¿Qué son los cogollos con forma de hojas de té?
Además, el día y la noche también se dividen en dos, y este día tiene una duración de 12 horas. Después del equinoccio de primavera, los días se vuelven gradualmente más largos y las noches comienzan a acortarse gradualmente.
El término solar del equinoccio de primavera también tiene "tres esperas": una espera la llegada del misterioso pájaro, la otra espera que se produzca un trueno y la tercera espera que comience la energía. El equinoccio de primavera está aquí y las golondrinas que pasaron el invierno en el sur regresan volando.
Además, las diferentes regiones también tienen diferentes costumbres en el equinoccio de primavera y los términos solares, pero la mayoría de ellas son inseparables de la alimentación. Especialmente durante el período solar del equinoccio de primavera, "comer verduras de primavera" es muy popular.
Ahora que se acerca el Equinoccio de Primavera, es el momento de comer "cogollos primaverales". Cuéntales a todos sobre seis tipos de vegetales silvestres que crecen en los árboles. En este momento están más tiernos y conservan su sabor. Si hay alguno en tu ciudad natal, ¡no te lo pierdas!
El primer tipo: Magnolia Buds
El nombre Magnolia Buds siempre se asocia con la heroína Mulan. Así es, es una verdura silvestre que lleva el nombre de Mulan. Si no ha oído hablar de él, debería haber oído hablar de su nombre: árbol Luan.
Los cogollos de magnolia son los cogollos del árbol toon chino a principios de primavera. Son hojas que parecen cogollos de toon. También es rojo a principios de primavera, muy crujiente y tierno.
Sin embargo, los cogollos de toon tienen un sabor extraño, mientras que los de magnolia no. Es un tipo de remolacha. Pero los brotes de magnolia no se pueden comer directamente porque son muy amargos y difíciles de tragar.
Generalmente, primero es necesario escaldarlo con agua hirviendo, luego remojarlo en agua fría durante varios días, generalmente más de tres días, y cambiar el agua varias veces.
El Xin Yi así tratado no tiene ningún sabor amargo y se puede servir frío, salteado, relleno, etc. , y hay muchas maneras de comerlo. Tiene un sabor delicioso, dulce y crujiente, y mucha gente dice que sabe mejor que los brotes de toon.
La clave es que además es muy duradero, no se echa a perder en el frigorífico durante un año y se puede comer en todas las estaciones.
Segundo tipo: capullos de sauce
“Si no tomaste fotografías en 1929, podrías ver los sauces junto al río en 3949”. De hecho, los sauces son un lugar muy frío. -Planta resistente. Las hojas aparecen antes que muchas plantas. Pero mucha gente no sabe que los brotes de sauce, que son comunes en las orillas de caminos y ríos, también se pueden comer como vegetales silvestres.
No es de extrañar que los brotes de sauce se puedan comer. Solía ser uno de los "alimentos que salvan vidas" para los agricultores. En el pasado, cuando llegaba la primavera, mucha gente iba al río a germinar capullos de sauce, los llevaba a casa, los lavaba y los cocinaba al vapor directamente con harina. Son muy fragantes.
Cabe mencionar que los brotes de sauce no sólo son deliciosos, sino también muy nutritivos. En la antigüedad, muchos libros de medicina registraban su valor medicinal. "La Materia Médica de Shen Nong" registra: "Las raíces, la corteza, las ramas y las hojas del sauce se pueden utilizar como medicina y tienen los efectos de reducir la flema y mejorar la vista, eliminar el calor y la desintoxicación, la diuresis y prevenir los gases".
Los cogollos de sauce también son ricos en nutrientes. No solo se pueden usar para cocinar, sino que también se pueden usar para hacer bollos al vapor, untar pasteles y, por supuesto, hacer té.
El tercer tipo: hojas tiernas de Pistacia chinensis
Hay un viejo dicho entre la gente: un mudo que come Coptis chinensis no puede sentir el dolor. Mucha gente sólo sabe que el coptis se puede utilizar como medicina, pero no saben que sus hojas tiernas también se pueden comer como verdura silvestre.
Coptis está ampliamente distribuido en mi país y tiene diferentes nombres en varios lugares, incluyendo árbol de té medicinal, árbol de té, árbol medicinal, árbol de rábano de madera, árbol de plántula de campo, árbol de cresta de gallo, árbol de Yanjiao, árbol de mukai, etc.
Los cogollos que produce en primavera no sólo se utilizan como medicina, sino también como una deliciosa verdura silvestre. Incluso sus inflorescencias masculinas son comestibles después de ser lavadas y encurtidas.
Algunos agricultores de zonas montañosas solían recoger hojas y cogollos de Pistacia chinensis en primavera para hacer té, que también era una infusión de hierbas tradicional que solía beber la gente de zonas montañosas. Es refrescante.
Beberla en verano tiene el efecto de disipar el calor y favorecer la producción de líquidos, así que no te la pierdas si tienes Pistacia chinensis en tu ciudad natal.
El cuarto tipo: Acanthopanax
Este es un material medicinal chino famoso en mi país y un vegetal silvestre famoso en el norte de mi país.
Los antiguos descubrieron el valor medicinal del Acanthopanax hace mucho tiempo. Li Shizhen incluso registró en el "Compendio de Materia Médica" que puede reponer el quemador medio, fortalecer los músculos y huesos y fortalecer la voluntad. -El uso a largo plazo muestra que Acanthopanax tiene grandes efectos sobre Acanthopanax de atención.
El acanthopanax es una especie de verdura silvestre. Aunque tiene un aspecto repugnante, si puedes aceptar su sabor, también es muy bueno.
En el norte, a muchas personas les gusta comer Acanthopanax. En primavera, suelen utilizarlo para freír huevos o picar carne picada para hacer rellenos de bolas de masa. Por supuesto, las hojas tiernas de Acanthopanax también son una buena opción para hacer sopa.
Si te gusta la ensalada fría, la ensalada fría de Acanthopanax también es buena.
Añade un poco de ajo picado, pimienta y aceite de sésamo y revuelve bien no sólo para quitarle el sabor amargo, sino también para hacerlo más delicioso.
El quinto tipo son los cogollos de pimiento.
Se trata de una verdura silvestre que fácilmente pasa desapercibida. Incluso en muchas áreas del sur donde se cultivan brotes de pimiento, no saben que se pueden comer, o pueden ser reacios a recogerlos y comerlos.
Los cogollos de Panthoxylum bungeanum, los cogollos del condimento común Zanthoxylum bungeanum en nuestras vidas, crecen en primavera. En Sichuan, Guizhou y otras regiones, los cogollos de Zanthoxylum bungeanum son una verdura silvestre especial muy popular durante el Festival de Primavera. Es común ver gente vendiéndolos en el mercado y el precio es de dos yuanes por pieza.
Los cogollos de Zanthoxylum bungeanum se consumen como verdura silvestre. En comparación con la mayoría de las verduras silvestres, la característica más importante de los cogollos de Zanthoxylum bungeanum es que tiene su propio aroma adormecedor único, pero no es tan fuerte como el Zanthoxylum bungeanum y es verde y delicioso.
Existen muchas formas de comer los cogollos de pimiento. En Guizhou, a muchas personas les gusta usarlo en una olla caliente y a otras les gusta comerlo frío. Además, también puedes hacer sopa, relleno, etc. Creo que para los norteños a quienes les encanta comer bollos y albóndigas al vapor, vale la pena probar los bollos de brotes de pimiento en las albóndigas.
Por último, están los brotes de baya de goji, una verdura silvestre que a la gente de Jiangnan le encanta comer. Las bayas de goji se cultivan en muchos lugares, pero muchas personas solo las comen y se pierden los cogollos.
Los cogollos de Wolfberry se parecen un poco al té, pero no son amargos y tienen un sabor un poco dulce. La forma más común es utilizarlo para revolver huevos. Por supuesto, también es bueno para hacer sopa. Es muy dulce y tiene el efecto de aclarar el fuego y mejorar la vista.
Las verduras silvestres de los seis árboles anteriores son las más tiernas después del equinoccio de primavera. Si los hay en tu ciudad natal, debes recogerlos y comerlos rápido, porque son fáciles para los mayores, de lo contrario tendrás que esperar hasta el próximo año si te los pierdes.