100 recetas de platos fríos

Los platos fríos incluyen: maní con vinagre, salmuera, rodajas de pepino, huevo en conserva mezclado con tofu, carne blanca con ajo, edamame salado, rodajas de riñón picante, gelatina de piel de cerdo, pimiento picante mezclado con hongos, pollo desmenuzado Bangbang, fideos de arroz con jugo de pepino frío, Carne de res fría con especias, albóndigas gigantes del noreste, tiras de algas frías, tofu frito frío, tiras de aceite rojo, tiras de gluten agridulces, pasta de ajo blanco.

1. Cacahuetes viejos en vinagre

Los cacahuetes viejos en vinagre son un sabor famoso en Shanxi y pertenecen a la cocina de Shanxi. Este plato es agridulce. Elaborado con maní, vinagre, azúcar y sal.

2. Fuente de agua salada

Pertenece a la cocina cantonesa o de Hunan, como su nombre indica, se refiere a una fuente de productos estofados, predominando los platos fríos. Sus características son puras y espesas, frescas y deliciosas. La fuente de salmuera debe tener al menos 4 o 5 tipos.

3. Fotografiar los pepinos

Lavar, pelar y cortar los pepinos en rodajas. Rompe el pepino con un cuchillo para romperlo. Coloca los pepinos en un plato y añade el vinagre, el aceite de oliva, la sal y el azúcar. Finalmente, agrega Laoganma. Si necesitas agregar umami, puedes agregar potenciador de sabor de esencia de pollo. Mezclar bien y comer. Bingbing sabe mejor.

4. Huevos en conserva mezclados con tofu

Hervir el tofu en agua, sacarlo y remojarlo en agua fría, luego escurrirlo, cortarlo en rodajas gruesas y poner en un plato. Después de pelar los huevos en conserva, córtalos en pequeños pétalos con hilo de algodón o un cuchillo y colócalos junto al tofu. Agrega el bonito picado y la cebolla verde picada, mezcla los condimentos, vierte encima y mezcla bien.

5. Carne blanca al ajo

Pertenece a la cocina de Sichuan, y su materia prima es principalmente pasta de ajo, carne, etc. Tiene un sabor delicioso y puedes mezclarlo con palillos al comer. Junto con el calor, el olor mezclado de salsa de soja, aceite de chile y ajo llega a tus fosas nasales. El ajo es rico en sabor, graso pero no grasoso.