¿Cuál es la diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan? ¿Cómo hacerlos?
La diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan:?
1. El sabor es diferente: ¿Yuanxiao es duro cuando se come, mientras que Tangyuan es suave cuando se come?
2 Sabor La diferencia: los sabores únicos de Yuanxiao son la rosa y el chocolate. El sabor único de las bolas de arroz glutinoso: la carne. Ambos tienen pasta de frijoles, semillas de sésamo y frutas. ?
3. El tiempo de cocción es diferente: Yuanxiao tarda mucho en cocinarse, 10 minutos. El tiempo de cocción de las bolitas de arroz glutinoso es corto, de 3 a 5 minutos es suficiente y flotarán. ?
4. El proceso de producción es diferente: al agitar Yuanxiao, el proceso es "sacudir": sumergir el centro del relleno en agua y luego sumergirlo en arroz glutinoso seco con agua. polvo, y repetir este proceso N veces hasta que quede bien grande. El proceso de elaboración de bolas de arroz glutinoso es el de "envolver": es similar a hacer bolas de masa. Utiliza masa de harina de arroz glutinoso + relleno suave. ?
5. Las materias primas son diferentes: Materias primas de Yuanxiao: el núcleo del relleno es tan duro como las fichas de mahjong. La capa exterior es harina de arroz glutinoso seca. Por lo tanto, un solo Yuanxiao es relativamente pesado y fácil de llenar. ?
El origen histórico de Yuanxiao:
Cuándo y dónde se originó la costumbre de comer Yuanxiao, existen diferentes opiniones populares. Según la leyenda, el Festival de los Faroles tuvo su origen en el rey Zhao de Chu durante el período de primavera y otoño. El decimoquinto día del primer mes lunar, el rey Zhao de Chu pasó por el río Yangtze y vio objetos flotantes en el río, que eran alimentos dulces blancos por fuera y rojos por dentro. El rey Zhao de Chu pidió consejo a Confucio, y Confucio dijo: "Esta fruta de lenteja de agua es un signo de renacimiento para la persona que la recibe". Desde entonces, comer Yuanxiao durante el Festival de los Faroles se ha convertido en historia.
También hay un dicho que dice que Yuanxiao originalmente se llamaba Tangyuan. Durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, había una doncella llamada Yuanxiao en el palacio que era muy buena haciendo Tangyuan. , la gente en el mundo le puso el nombre de esta doncella.
El registro más antiguo de consumo de Yuanxiao durante el Festival de los Faroles se puede encontrar en la dinastía Song. En ese momento, Yuanxiao se llamaba "Fuyuanzi", "Yuanzi", "Lactose Yuanzi" y "Tangyuan". A juzgar por registros históricos como "Pingyuan Xuedao", "Sui Shi Guangji", "Da Ming Yitong Fu" y otros materiales históricos, el Yuanxiao como alimento de temporada para celebrar el Festival de los Faroles comenzó en la dinastía Song. Debido a que el "yuanzi" debe comerse durante el Festival de los Faroles, la gente le puso el nombre del Festival de los Faroles.