Cómo hacer pinzas de pescado Badou, tofu y repollo

Ingredientes: 300 gramos de pulpo, 200 gramos de tofu, 25 gramos de manteca de cerdo, 5 gramos de aceite de sésamo, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y pimienta.

Cómo hacer pulpo guisado con tofu

1 Lavar el pulpo con agua limpia, quitarle las entrañas y cortarlo en tiras. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 3 cm.

2. Cocer el pulpo en agua hirviendo, retirar y escurrir. El tofu también se blanquea en agua hirviendo para eliminar y controlar el agua.

3. Pon el wok a fuego alto, agrega manteca de cerdo, pon la cebolla verde y el jengibre picado en el wok, cuando la sopa fresca salga de la olla, saca la cebolla verde y el jengibre picado, trae. Hasta que hierva, agregue el pulpo y el tofu, agregue sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y pimienta al gusto, retire la espuma y vierta el aceite de sésamo.

Lleno de fragancia, suave y delicioso.

Pescado Badou con Salsa de Tofu

200 gramos de pulpo, 100 gramos de kimchi y 200 gramos de tofu.

Condimentos

15g de ajo (pelado y triturado), cantidad adecuada de sal, pimienta, salsa de ostras, aceite de sésamo, salsa de pescado, vino de arroz y aceite de cacahuete.

Método de trabajo

1. Lavar el pulpo, dejarlo en remojo un rato, retirarlo y cortarlo en trozos para su posterior uso.

2. encurtidos en trozos pequeños y uso Remojar en agua ligeramente salada durante unos 15 minutos, enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar;

3 Cortar el tofu en cubos y reservar;

4. Hervir la olla, añadir aceite y sofreír los ajos hasta que estén fragantes, añadir el pulpo y sofreír, añadir un poco de sal, reservar un poco de vino de arroz, sacar el pulpo, añadir 150 ml de agua, añadir. pimienta, salsa de ostras, salsa de pescado, tofu, pepinillos, cocinar a fuego medio por 5 minutos, luego agregar el pulpo, volver a ponerlo y agregar un poco de aceite de sésamo.