Cuando viajes a Shanxi no debes perderte estas 4 delicias. Si no las has probado, tu viaje a Shanxi puede resultar en vano.

Durante mi viaje a Shanxi, además de ver la rica comida de aquí, quizás lo que más me sorprende es la comida auténtica de aquí. Se puede decir que la comida de Shanxi no sólo es rica en variedad, sino que también es rica en variedad. Además, cada alimento tiene un sabor único.

La gente de Shanxi, que vive al este del río Amarillo y al oeste de las montañas Taihang, no es demasiado rica, pero tiene sus propias preferencias gastronómicas. Desde la antigüedad, a la gente de aquí le ha encantado la pasta. y a través de sus hábiles manos la han transformado. Se producen más de 280 tipos de pastas especiales. Estas pastas se elaboran de muchas formas como cocer al vapor, freír, asar, sofreír, guisar, cocer a fuego lento, freír, pudrir, pegar, etc. Por tanto, se puede decir que si no pruebas la pasta de aquí, entonces tu visita a Shanxi será en vano.

Por supuesto, el tiempo de viaje de la mayoría de las personas es relativamente corto, por lo que puedes concentrarte en los distintos tipos de fideos que comparte Ma Qie Zhi Zhi Mian, que también pueden permitirte probar el sabor de Shanxi.

Mira el primer manjar: los fideos con forma de cuchillo

Se dice que entre los más de 280 tipos de fideos que hay en Shanxi, los fideos con forma de cuchillo son los más distintivos, especialmente los de Datong. Fideos en forma de cuchillo, que son los de olor más auténtico. Se puede decir que puedes ver tiendas de fideos en rodajas por todas partes en Datong, Shanxi, y encontrar una al azar es muy auténtico.

La textura de los fideos en rodajas Shanxi es masticable, suave, suave pero no pegajosa. En comparación con los fideos con carne de Lanzhou, los fideos en rodajas Shanxi tienen aderezos más ricos, como tomate, huevo, carne de res. cordero, cerdo estofado, etc. Hay bastante margen de maniobra. Un bocado de sopa clara, un bocado de aderezos y un bocado de fideos son un regusto realmente infinito.

Mira el segundo manjar: El Laolao a la parrilla.

Si hay alguna pasta en Shanxi que me hace sentir más raro, entonces debe ser el Laolao a la parrilla. Cuando escuché el nombre, siempre pensé que era un poco extraño. Cuando lo servían, me di cuenta de que era una pasta hecha con fideos de avena. La forma se parecía un poco a un cubo. La gente de Shanxi también la llamaba Lao Lao.

El lalao asado tiene una apariencia hermosa y una textura masticable. Si se combina con semillas de sésamo de cordero o ternera, los sabores de la carne y los fideos se combinarán perfectamente en un solo bocado. No es de extrañar que el emperador Kangzi quedara tan impresionado después de probarlo. elogiar.

Echa un vistazo al tercer manjar: Cordero Shaomai

Aunque suena a que Shaomai es un manjar de Mongolia Interior, Datong, provincia de Shanxi, que es adyacente a Mongolia Interior, también incorpora este manjar. desde fuera de la Gran Muralla Fuimos al área local y lo combinamos con el gusto local de Datong para crear Shaomai que está más en línea con el gusto de la gente de Shanxi.

Hay muchos tipos de siomai, entre los que el cordero siomai es el más clásico. El cordero relleno de siomai es muy tierno y suave, y la sopa es muy rica. Incluso si no lo comes, casi todos los que aman el cordero pueden aceptar este manjar. En términos de apariencia, el Shaomai de Datong es tan delgado como un ala y parece muy claro como el cristal.

Echa un vistazo al cuarto manjar: Fideos con albóndigas de ternera

Durante mi viaje a Hongdong, probé un fideo muy especial: los Fideos con albóndigas de ternera. Aunque suene un poco común, son los de Hongdong. Los fideos con albóndigas de carne son un poco diferentes. Los fideos están recién hechos, algo parecidos a los fideos de arroz glutinoso, y los ingredientes incluyen ternera estofada y croquetas.

En mi opinión, la característica más importante de los fideos con albóndigas de ternera es, por un lado, la adición de bolas de verduras fritas y, por otro lado, la adición de vinagre ahumado de Hongdong y condimentos secretos. Malatang. El sabor es diferente, pero es un poco más rico que el Malatang.

Por supuesto, las delicias mencionadas por Ma Qieting son sólo algunas de las muchas delicias de Shanxi. Si tienes tiempo extra, también puedes probar los fideos de tijera, las puntas de pico, las orejas de gato, los fideos de avena y los fritos. Cerdo, ternera Pingyao, tazones, salchichas, sesos, haggis y otras especialidades. Creo que estas especialidades definitivamente te permitirán probar el sabor más auténtico de Shanxi. ¿Has viajado alguna vez a Shanxi? ¿Cuál es tu comida favorita aquí? Puedes dejar un mensaje para compartir.

(Autor: ¡Detén el caballo, la vida se trata de caminar y el viaje debe quedar registrado!)