Se acerca el invierno, ¿qué alimentos son mejores para tu salud?

Se acerca el invierno, ¿qué alimentos son mejores para tu salud?

Régimen de salud de invierno-acondicionamiento de la dieta

En el duro invierno, el frío se acerca y las actividades fisiológicas del cuerpo humano requieren más energía térmica para mantenerse. La medicina tradicional china cree que el invierno debería ser el momento en que la energía yang del cuerpo humano esté oculta, es decir, las actividades fisiológicas del cuerpo humano se verán restringidas debido a la influencia de las características del clima invernal y se consumirá una cierta cantidad de energía. almacenarse en el cuerpo para prepararse para "la primavera llega y el verano crece" en el próximo año. Al mismo tiempo, debe haber suficiente energía para mantener un mayor gasto de energía térmica en invierno y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades.

La investigación sobre nutrición moderna ha confirmado que en condiciones de baja temperatura, el consumo de energía térmica del cuerpo aumenta significativamente, principalmente debido al aumento del metabolismo basal, movimientos voluntarios como temblores, la carga de ropa resistente al frío y actividades limitadas. . Estos han sido demostrados por el metabolismo bioquímico, como la mejora de la función tiroidea, el aumento de la secreción de norepinefrina y epinefrina y el aumento de la absorción de oxígeno. Los aumentos en el gasto de energía térmica tienden a variar mucho dependiendo de la exposición real al frío. Hay informes en el extranjero que para personas con la misma intensidad de trabajo, el requerimiento diario de energía térmica es de 3100 kcal a 33°C, que aumenta a 4900 kcal a -35°C. Una encuesta y un análisis de las necesidades de energía térmica de los residentes de las regiones sur, central y norte de mi país en la década de 1950 mostraron que, además de los factores físicos, las necesidades de energía térmica de los residentes del norte eran aproximadamente del 5% y el 7%. hasta un 8% más que los del centro y el sur, respectivamente.

Con base en los resultados de la investigación anterior, los expertos creen que las características nutricionales de la dieta de invierno deberían ser: aumentar las calorías para garantizar suficiente energía térmica adecuada para la exposición al frío y la intensidad del trabajo. Las proteínas, las grasas y los carbohidratos deben representar del 13% al 15%, del 25% al ​​35% y del 60% al 70% respectivamente. En otras palabras, el aporte de proteínas debe limitarse al nivel requerido a temperatura normal, y el aumento de calorías debe garantizarse aumentando el aporte de carbohidratos y grasas. El suministro de sales inorgánicas debe mantenerse ligeramente superior a temperatura ambiente. Para garantizar el suministro de vitaminas, se debe prestar especial atención al aumento de la demanda de vitamina C, consumir suficientes alimentos de origen animal y soja para garantizar el suministro de proteínas de alta calidad, y aumentar adecuadamente el aceite, del cual el aceite vegetal debería representar más de la mitad. un suministro adecuado de verduras, frutas y leche. Si puedes cumplir los requisitos anteriores, podrás resistir el frío en invierno y garantizar una buena salud. Sin embargo, en algunas zonas rurales de mi país, la gente todavía adopta un patrón dietético basado en carbohidratos, que a menudo no satisface las necesidades corporales de diversos nutrientes, lo que provoca un deterioro corporal, una baja resistencia a las enfermedades y recaídas de enfermedades antiguas como resfriados, asma y bronquitis.

Entonces, ¿cómo organizar tu dieta según los principios anteriores? ¿Qué debería comer más?

Cordero: Es muy adecuado comer cordero en invierno, porque el cordero es cálido por naturaleza y puede aportar calor al cuerpo humano. La medicina tradicional china dice que es un alimento maravilloso que apoya el yang, repone la esencia y la sangre, cura la deficiencia pulmonar y alivia la tensión. Es un alimento fuerte y nutritivo. Debido a que el cordero contiene más calcio y hierro que los cerdos y la carne de res, comer cordero es más beneficioso para las enfermedades pulmonares, la bronquitis, el asma y la anemia, el qi posparto y la deficiencia de sangre y todas las deficiencias y enfermedades del resfriado. Se informa que las ovejas no son propensas a las enfermedades pulmonares. El consumo regular de leche de oveja y de cabra tiene un efecto terapéutico sobre las enfermedades pulmonares. En cuanto a la bronquitis, la tos y el resfriado, se pueden aliviar o curar bebiendo sopa de cordero. A continuación se muestran dos recetas nutritivas de cordero de uso común:

Cordero estofado: el ingrediente principal son unos 500 gramos de condimentos de pata delantera de cordero: cebolla, jengibre fresco, canela, anís, canela, salsa de soja y 25 gramos; de aceite vegetal. Un poco de azúcar, glutamato monosódico, almidón. Cocinar: Primero lavar el cordero, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo, luego ponerlo en la olla, agregar salsa de soja, cebolla verde, jengibre, canela, corteza de casia y anís. Después de hervir, reduce a fuego lento y cocina durante nueve minutos. Sácalo y déjalo enfriar. Utiliza un cuchillo para cortarlo en tiras de un centímetro de ancho y tres de largo. Ponlo en un bol. El glutamato monosódico y el vino de cocción se cocinan al vapor y se ponen en un plato, controlando la sopa. Finalmente, rectificar el sabor de la sopa, espesarla con agua y almidón, agregar aceite ligero y verterlo sobre el cordero.

Cordero asado picante: Ingredientes: Carne de patas traseras de cordero; Ingredientes: brotes de bambú frescos de invierno, zanahorias, ajetes, condimentos: cebolla, jengibre, sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, aceite comestible, monosódico; glutamato, almidón, aceite de sésamo, pasta de frijol. Cocción: Primero cortar el cordero en dados de 4 cm, lavar y cortar las zanahorias en dados, cocer los brotes de bambú de invierno y cortarlos en dados de cocción. Hervir el agua, remojar bien las lonchas de cordero, sacarlas y ponerlas en agua fría, lavarlas y secarlas. Calienta el aceite una o dos veces, agrega el cordero, las cebolletas y el jengibre y revuelve por un rato. Calienta una o dos onzas de aceite en otra olla, sofríe bien la pasta de frijoles y luego agrega el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y el agua. Después de hervir, retire los residuos de pasta de frijoles, agregue el cordero, las zanahorias, las cebollas verdes y el jengibre. Deje hervir y luego baje a fuego lento.

Cuando el cordero esté quemado, saque el jengibre y las cebolletas, retire el aceite, agregue los brotes de bambú de invierno y el glutamato monosódico, cocine por un tiempo, espese con agua y almidón, rocíe con aceite de sésamo y agregue el ajo verde.

Carne de perro: La carne de perro es dulce, salada, ácida y cálida. Tiene las funciones de calmar los cinco órganos internos, calentar la cintura y las rodillas, nutrir los riñones y fortalecer el yang, fortalecer el estómago y reponer el qi. Si los ancianos están débiles, tienen dolor de cintura y pies fríos, pueden utilizar carne de perro para cocinar en el duodécimo mes lunar. Comer carne de perro todos los días en invierno puede hacer que todo el cuerpo se sienta cálido y resistir eficazmente la invasión del mal frío externo. Aquí tienes dos recetas a base de carne de perro:

Carne de perro estofada: Ingredientes: patas de perro deshuesadas y peladas Ingredientes: rábano blanco, zanahoria, brotes de bambú verde, gallina, codillos y jamón. Condimento: cebolla, jengibre, sal, vino para cocinar, salsa de soja, aceite de sésamo, cilantro, fideos con pimienta, glutamato monosódico, ajetes. Cocción: quemar la piel del perro en el fuego, remojar en agua tibia hasta que esté suave, raspar la superficie quemada; , y cortar en trozos cuadrados pequeños de 5cm. Haga castañas de agua con rábanos y brotes de bambú verdes. Picar la gallina y preparar el condimento antes mencionado; cocinar bien la carne de perro y el pollo con agua y luego lavarlos con agua fría. Escalde los rábanos y los brotes de bambú verde en agua hirviendo y lávelos con agua limpia; coloque una rejilla de bambú en una cacerola grande o en una olla de aluminio, agregue agua, agregue la carne de perro, el pollo, el jamón y los condimentos y lleve a ebullición, retire el espuma. Agregue la cantidad adecuada de sal y salsa de soja, y cuando esté bien cocido a fuego lento, agregue el rábano, los brotes de bambú verde, el glutamato monosódico y el ajo verde y sirva.

Carne de perro guisada con bayas de Huaiqi: Ingredientes: carne de pierna de perro; Ingredientes: ñame, baya de goji; Condimento: sal, glutamato monosódico, fideos con pimienta, vino blanco, sopa de pollo, aceite de cocina, cebolla verde y jengibre. Cocción: Limpiar la carne de perro, rasparla, cortarla en cubos de 4 cm, escaldarla bien en agua hirviendo, quitarle la espuma de sangre y lavarla. Lave el ñame y la baya de goji por separado; ponga aceite de cocina en la olla, agregue la cebolla y el jengibre, fría la carne de perro, hierva el aceite blanco y vierta agua. Después de que el agua hierva, retire la espuma de sangre, sáquela y lávela con agua tibia. Finalmente, ponga la carne de perro en la tina de sopa, agregue el ñame, la baya de goji, la sal y otros condimentos, agregue la sopa de pollo y cierre la tapa; . Luego ciérralo con papel, cocínalo en una vaporera a fuego alto y estará listo para comer.

Ganso: Como todos sabemos, no importa cuándo vayas a Guangzhou o a quién visites, nunca olvidarás asar ganso, al igual que los extranjeros que vienen a Beijing nunca olvidarán comer pato asado. ¿Por qué es esto? Porque existe un proverbio desde la antigüedad: "Bebe sopa de ganso, come carne de ganso y no tosirás en todo el año". La medicina tradicional china cree que "todos los órganos internos hacen toser a la gente, no sólo los pulmones". Esto significa que la tos no es sólo una enfermedad de los pulmones humanos, sino que también está relacionada con los cinco órganos internos del cuerpo humano. En otras palabras, la disfunción del corazón, hígado, bazo, pulmones y riñones provocará tos. El "Compendio de Materia Médica" registra: "La oca beneficia a los cinco órganos internos, alivia el calor de los cinco órganos internos y apaga la sed". Precisamente porque la carne de ganso puede nutrir los cinco órganos internos, comer sopa de ganso y carne de ganso con regularidad puede prevenir y tratar la tos. De hecho, la carne de ganso tiene muchas funciones. Los experimentos han demostrado que el consumo regular de sopa de ganso puede controlar el desarrollo de la enfermedad y complementar la nutrición de los pacientes ancianos con diabetes. Según la "Dieta de vida interesante", el ganso puede reponer el qi y reponer el qi, calentar el estómago y promover la producción de líquidos, y es especialmente adecuado para personas con deficiencia de qi y deficiencia de líquidos. Las personas que suelen tener sed, dificultad para respirar, debilidad y pérdida de apetito a menudo pueden comer carne de ganso. La carne de ganso es dulce, tierna, fragante pero no grasosa. Comerlo a finales del invierno está en consonancia con el principio de "nutrir el yin en otoño e invierno" de la medicina tradicional china. Además, la carne de ganso guisada con rábano también puede beneficiar los pulmones, aliviar la tos, reducir la flema y aliviar el asma. Hay más resfriados a finales del invierno, por lo que comer un poco suele tener un buen efecto en el tratamiento de los resfriados y la bronquitis aguda y crónica. En definitiva, la carne de oca es barata y buena, especialmente indicada para comer en invierno.

Rábano: Hay un proverbio: Coma rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica; si hay rábano en la calle, no es necesario abrir una farmacia. Aunque el proverbio anterior es exagerado, también es bastante razonable. En China, el rábano se utilizó por primera vez en la medicina tradicional china para tratar enfermedades. Tiene las funciones de digerir los alimentos y resolver la acumulación, aliviar la tos y la flema, secar la humedad y promover la producción de líquidos, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar, enfriar y calmar la sed y facilitar la comodidad. Si se hace una decocción de rábano blanco, puede curar los resfriados; una decocción de rábano, jengibre, miel y agua puede curar la tos y el asma; si se siente mareado y con náuseas debido a una intoxicación por gases, tome jugo de rábano blanco; es sencillo mezclarlo con jugo de rábano blanco; y jugo de raíz de loto para tratar eficazmente la hematemesis y las heces con sangre.

Pato: Además de comer algunos alimentos que pueden fortalecer el yang en invierno, también debes prestar atención a nutrir el yin, porque "nutrir el yin en otoño e invierno" es un principio importante del cuidado de la salud de la medicina tradicional china. . La carne de pato es rica en nutrientes y es un excelente producto nutritivo. "Daily Herbs" dice que los patos pueden nutrir el yin de los cinco órganos internos. La carne de pato es especialmente adecuada para personas con calor interno, especialmente aquellas con febrícula, debilidad física, falta de comida, heces secas y edema. Comer carne de pato es lo más beneficioso. Pero no es adecuado para personas con condiciones débiles y frías.

Nogal: También conocida como nuez, en China se le llama “fruta de la longevidad”. Tiene dos significados. Una es que el nogal en sí es muy longevo y puede sobrevivir cientos de años y dar frutos. La segunda es que su pulpa es rica en nutrientes que pueden fortalecer los riñones y el cerebro y hacer que las personas vivan más tiempo.

Debido a que produce el doble de calorías que los cereales y la carne magra, y contiene entre un 40 y un 50% de grasa y aproximadamente un 15% de proteínas, comer nueces en invierno es muy beneficioso para la salud. Cualquier persona que esté débil en invierno puede comer una o dos nueces cada mañana y tarde, que pueden nutrirlas, protegerlas y tratarlas. Si sufre de tos y asma, coma algunas nueces todas las noches antes de acostarse (no retire la fina capa de las nueces), luego coloque un trozo de jengibre en la boca y mastíquelo lentamente, lo que puede aliviar la tos y el asma. . En invierno, muchos niños contraen tos ferina. Puedes utilizar 30 nueces (una pieza) y comer 3 por la mañana y por la noche hasta terminar de comer. También puede tomar 30 g de nueces, 30 g de azúcar de roca y 150 g de peras. Tritúrelos en trozos y agréguelos al jugo hirviendo, una cucharada a la vez, tres veces al día, puede aliviar la tos y ayudar a aliviar la afección. . Si tienes estreñimiento frecuente en invierno, puedes triturar 60 gramos de nueces y 30 gramos de semillas de sésamo negro, tomar una cucharada con agua tibia todas las mañanas y el efecto será significativo.

Castañas: Las castañas son dulces, cálidas por naturaleza y no tóxicas. Tiene los efectos de nutrir el estómago y fortalecer el bazo, nutrir los riñones y fortalecer los músculos, promover la circulación sanguínea y detener el sangrado. Es muy beneficioso comer en invierno. La medicina moderna cree que las castañas son ricas en nutrientes. Cada 500 g contiene 172 g de azúcar y almidón, 18,7 g de proteínas, 5,9 g de grasa y 815 kcal de calorías. También contiene cierta cantidad de vitaminas y caroteno, además de lipasa, calcio, hierro y potasio. Combina los nutrientes de la soja y el trigo y es de gran beneficio para la salud humana. La práctica ha demostrado que los ácidos grasos insaturados y las multivitaminas contenidas en las castañas pueden resistir la hipertensión arterial, las enfermedades coronarias, la arteriosclerosis y otras enfermedades. Para personas de mediana edad y mayores, es un buen producto nutritivo para antienvejecimiento y prolongación de la vida. Médicos de todas las edades han discutido este punto. Por ejemplo, Li Shizhen dijo: "Las castañas nacen en bolsas y se cuelgan en ellas. Puedes comer más de 10 piezas cada mañana y luego beber gachas de riñón de cerdo para ayudarte. Con el tiempo, te volverás más fuerte". Un médico famoso de la dinastía Tang también dijo: "Las castañas también son riñones". "La fruta debe comerse para las enfermedades renales. Las castañas se pueden cocer al vapor, hervir, comer crudas o convertirlas en castañas secas, en polvo o en castañas". pasta, bollería, latas, etc. Si masticas las castañas secas con cuidado y luego las tragas lentamente, este es un método para utilizar las castañas como medicamento. Tomar seis o siete piezas cada mañana y noche es suficiente. Sin embargo, debemos recordar que las castañas no son fáciles de digerir cuando se comen crudas y que las castañas cocidas pueden provocar estasis alimentaria, por lo que no es aconsejable comer demasiadas de una vez. No es adecuado para personas con indigestión, deficiencia de bazo y humedad y calor intensos.

Boniato: también conocido como boniato, boniato y boniato, es delicioso, económico y tiene un alto valor nutricional. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen señala: "Las batatas se cuecen al vapor, se cortan en trozos, se secan y se cosechan como alimento, lo que se llama alimento de papa, lo que puede hacer que las personas vivan más y se enfermen menos en el frío invierno". Las batatas con moderación también pueden ser beneficiosas para el organismo. Los resultados de investigaciones recientes realizadas por científicos nacionales y extranjeros muestran que las batatas pueden proporcionar una mucina única para el cuerpo humano. Esta mezcla de polisacáridos y proteínas no sólo tiene cierto efecto protector sobre el sistema cardiovascular, previene la aterosclerosis y reduce la grasa subcutánea sino que también puede mantener la lubricación en la cavidad articular; El consumo regular de batatas puede complementar una gran cantidad de vitamina C, lo que no solo previene la producción de peróxidos nocivos en el cuerpo, sino que también previene y reduce las manchas de la edad y retrasa la aparición del envejecimiento. Sin embargo, la desventaja de las batatas es que contienen "ácido de gasificación", que producirá algo de dióxido de carbono en el tracto gastrointestinal después de comerlas, por lo que no es aconsejable comer más, especialmente las personas con enfermedades gastrointestinales que sentirán hinchazón. , acidez de estómago y acidez.

Los alimentos mencionados anteriormente son sólo ejemplos. De hecho, existen algunos alimentos aptos para el invierno, pero estos alimentos deben ser indispensables en invierno. Sólo así nuestro cuerpo podrá adaptarse al frío invierno.

Hoy en día, a cada vez más personas les gusta comer estofado caliente en invierno, lo cual es bueno porque puede calentar mejor la energía yang del cuerpo humano. A continuación, se ofrece una breve introducción a la elaboración de la olla caliente y a varios tipos de alimentos medicinales de la olla caliente:

Los ingredientes principales de la olla caliente son carnes como la de oveja, ternera, cerdo y pollo, así como carne de mar. pepinos, langostinos y camarones secos. Se prefiere la carne magra, y los trozos de carne magra seleccionados se congelan y luego se cortan en rodajas finas. La carne grasa debe ser grasa pero no grasosa. El estofado de carne blanca utiliza panceta de cerdo con tres capas de tiras de cintura. Primero, la carne se cuece, se congela y se corta en rodajas como si fueran virutas. Preste especial atención a los condimentos cuando coma estofado. Los condimentos principales incluyen salsa de soja, pasta de sésamo, aceite de camarones estofados, aceite de sésamo, cebollino, tofu fermentado, aceite de chile, vino para cocinar y vinagre. Además, puedes agregar cilantro, cebollas verdes ralladas, mostaza roja y ajo azucarado y ponerlos en tazones pequeños respectivamente. La sopa caliente puede ser sopa de pollo, caldo o sopa de champiñones, o puede agregar algunos condimentos, como repollo encurtido, fideos, espinacas, tofu congelado, azucena, etc. , se debe agregar a la sopa en cualquier momento según el picante. Para comerlo, primero llene la olla caliente con sopa y luego coloque el carbón al rojo vivo en la cámara de fuego. Después de que hierva la sopa, agregue las rodajas de carne. La carne se puede exprimir cuando se cocina en rollos. Si se tarda demasiado, la carne se volverá vieja y desagradable.

Se pueden añadir condimentos a los platos según el gusto personal y utilizarlos para mojar las rodajas de carne.

La llamada dieta medicada con olla caliente tiene las características de la olla caliente y el efecto de una nutrición nutritiva. Es una de las buenas formas de nutrirse en invierno. A continuación, se presentan solo algunos alimentos medicinales de olla caliente de uso común:

Nutre la olla caliente de clavo del cuerpo: este tipo de olla puede mejorar la vitalidad del cuerpo humano. Ingredientes: 200 g de carne de almeja, 100 g de bolas de pescado, 2 sepias frescas, 100 g de gambas, un manojo de fideos, glutamato monosódico adecuado, un poco de apio, cuatro tazones de caldo, un poco de cebolla verde, 6 g de clavo. Elaboración: Lavar las almejas y las gambas y reservar. Cortar el pescado en rodajas redondas. Lavar la sepia después de quitarle las impurezas de la panza, blanquearla rápidamente en agua hirviendo y reservar. Remojar los fideos en agua caliente hasta que estén tiernos, cortar el apio en dados y triturar la cebolla. Luego pon los clavos y otros ingredientes en la olla caliente y cocina unas cuantas veces, luego podrás comerlo. Si le añades un poco de vino de arroz, quedará más fragante.

Olla caliente danggui para protegerse del frío y activar la circulación sanguínea: Ingredientes: 400g de pescado, 30 trozos de tofu congelado, cantidad adecuada de col china, 5 champiñones, 5 platos de sopa de pollo, 30g de angélica, cortar en rodajas finas y reservar. Un poco de sal y glutamato monosódico. Método: Primero corte el pescado en rodajas, corte el tofu congelado en trozos pequeños, corte el repollo en diagonal, remoje los champiñones hasta que estén suaves, lávelos y desmenúcelos, luego ponga la sopa de pollo en la olla caliente y ponga toda la angélica en rodajas. la olla caliente. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos para hervir los ingredientes activos de Angelica sinensis y agregue una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, etc. , luego agregue los filetes de pescado, tofu, col china, champiñones, etc. Ponlo en una olla y cocínalo. Esta dieta medicada con olla caliente tiene las funciones de activar la sangre, protegerse del frío, calentar el cuerpo y promover una fuerte vitalidad. El consumo regular puede mejorar la piel y la apariencia.

La medicina tradicional china también cree que en invierno se deben comer menos alimentos salados y más alimentos amargos. La razón es que el invierno es la época en la que el meridiano del riñón es fuerte, y el riñón controla el sabor salado y el corazón controla el amargor. Según la Teoría de los Cinco Elementos de la Medicina Tradicional China, el agua salada vence la amargura y el agua de los riñones vence el fuego del corazón. Si comes demasiada comida salada, el agua de los riñones, que ya es demasiado fuerte, se volverá más fuerte, debilitando así el poder del yang del corazón. Por lo tanto, debes comer más alimentos amargos para ayudar al yang de tu corazón, a fin de resistir el exceso de agua en los riñones. Como dice "Four Seasons Notes": "El agua de riñón en invierno tiene un sabor salado y le teme al agua y al fuego, por lo que es adecuada para nutrir el corazón...

Evite los alimentos fríos y pegajosos en la dieta de invierno , porque estos alimentos son yin y pueden dañar fácilmente la energía yang del bazo y el estómago. Sin embargo, algunos alimentos fríos también son comestibles para algunas personas, como cuando los órganos internos tienen deficiencia de calor o tienen síntomas como ardor. debido al calor acumulado, la punta de la lengua roja y la saburra amarilla son más comunes en los resfriados por el calor del viento, la faringitis y las amígdalas. Los síntomas de inflamación o aumento del calor en el quemador medio incluyen orina amarilla y roja, pequeña cantidad, estreñimiento; preferencia por bebidas frías, pelaje amarillo y espeso; el calor en el quemador inferior se transforma en fuego: más común en infecciones del sistema urinario como pielonefritis, cistitis, uretritis, etc., base de la lengua roja, saburra amarilla espesa. Puedes beber algunos alimentos fríos, helados, refrescos, gelatinas y jugos que son ricos en nutrientes y pueden eliminar el calor, aliviar la estasis, la diuresis, desintoxicar y mejorar la función metabólica del cuerpo. coma demasiados alimentos crudos o fríos a la vez para evitar daños en el bazo y el estómago.

Además, para las personas normales, la dieta de invierno debe seguir el principio de "nutrir el yang en otoño e invierno". .", es decir, apropiado. Consuma alimentos con mayor contenido calórico, como raíz de loto, hongos, lino, etc. Estos son alimentos beneficiosos. Para evitar la deficiencia de vitaminas, debemos comer más verduras frescas, como espinacas, colza y brotes de frijol mungo.

También cabe señalar que la intoxicación alimentaria es fácil de producir en invierno. La intoxicación alimentaria suele ocurrir en verano, pero a menudo se ignora en invierno si a alguien le gusta comer ginkgo frito. demasiado, provocará intoxicación. Los adultos deben tomar de 40 a 50 pastillas. Los niños pueden correr riesgo de intoxicación si ingieren de 20 a 30 pastillas. La razón es que el ginkgo contiene una cierta cantidad de ácido cianhídrico, una toxina orgánica que es altamente tóxica. Tóxico pero se evapora fácilmente cuando se expone al calor. Por lo tanto, el ginkgo debe cocinarse y freírse bien antes de comerlo. No coma demasiado, y mucho menos cómelos crudos. toxinas como saponinas, nitritos e inhibidores de tripsina. Si se consumen en grandes cantidades, no se cocinan adecuadamente y no se queman por completo. Los alimentos pueden provocar intoxicación, provocando náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, palpitaciones y otros síntomas. Además, a muchas personas ahora les gusta beber leche de soja y comer algo de soja, pero si comen leche de soja a medio cocer o soja cruda, también pueden intoxicarse porque la soja cruda contiene inhibidores tóxicos de la tripsina y la caña de azúcar está disponible en grandes cantidades. En invierno, pero debido al transporte a larga distancia, algunas cañas de azúcar se enmohecen, lo que puede dañar sus cerebros, hígados, riñones y otros órganos y afectar gravemente su inteligencia.