Cómo hacer tofu en zonas rurales
Un poco de verdura, un trozo de tofu, un poco de sal, un poco de huevo líquido, relleno de carne: gambas, carne magra, carne grasa, cebolla, castaña de agua, un poco de pimienta negra, harina de maíz o harina de boniato, azúcar, sal, cebolla en polvo, aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Cortar el tofu en trozos pequeños, luego triturarlo, luego cortar el nostoc en trozos, añadirlo al tofu, añadir un poco de sal y mezclar bien. (Será mucho más conveniente si tienes una licuadora en casa; simplemente ponlos en la licuadora y revuelve unas cuantas veces).
2 Pon el tofu Nostoc mezclado en una cuchara y cuécelo al vapor. la olla nuevamente. ¡El propósito de cocinar al vapor es darle forma! Así que no llevará mucho tiempo, pero sí un tiempo.
3. Después de enfriar, cortar por la mitad y envolver en rellenos.
4. Sellar con huevo líquido para evitar que se salga el relleno. Calentar el aceite a 160~170 grados, luego ponerlo en la sartén y freír hasta que se dore. El momento de este paso es muy importante ~ El sabor no será bueno si se fríe durante mucho tiempo (estará más viejo) y no se sentirá crujiente ~
5. camarones, carne magra, cebolla verde picada, castañas de agua y carne grasa. Coloque todos los trozos pequeños en un tazón grande, agregue la harina de maíz y los condimentos y revuelva en el sentido de las agujas del reloj ~ finalmente déjelo reposar durante 20 minutos.
De hecho, el tofu elaborado en zonas rurales es similar al tofu elaborado en otras zonas, pero el sabor será diferente, porque podemos mezclar algunas verduras con tofu durante el proceso de elaboración del tofu, lo que también es útil. para complementar más nutrientes.