¿Cómo cocinar un plato caliente de sopa de pollo dorada para tu familia en el frío invierno?
Ahora que hemos crecido, porque estamos ocupados con la carrera, el amor y la familia, tenemos cada vez menos oportunidades de comer con nuestros padres. Incluso si de vez en cuando vuelvo a casa y quiero cocinar algo para mi familia, encuentro que ya sea en la ciudad o en el campo, es difícil encontrar ingredientes naturales y deliciosos como cuando era niña. ¿No puedes pagarles a tus padres por la diversión de su infancia?
A petición de muchos amigos filiales, Bian Xiao caminó por las calles y viajó a través de montañas y ríos, y finalmente encontró los ingredientes ideales para hacer sopa de pollo dorada en un paraíso al borde de la montaña Beichen en Xiamen. . Más tarde supe que este ingrediente legendario fue muy elogiado por muchos amigos cocineros, con una puntuación de 4,9. Al observar los resultados mostrados en línea por Kitchen Friends, los platos de sopa de pollo son claros y brillantes, con un brillo dorado que hace que la gente quiera comer.
Después de la presentación del granjero, aprendí que existen muchas fuentes de ingredientes para hacer sopa de pollo dorado. Su verdadero nombre es Pollo Amarillo del Palacio Chino, nombre inscrito por Pujie, el hermano menor del último emperador Puyi. Fue una comida imperial durante las dinastías Ming y Qing, y también fue uno de los platos principales del primer banquete de la fundación de la República Popular China en 1949. Diaoyutai State Guesthouse es la primera opción para los huéspedes extranjeros a quienes les gusta comer pollo. Esta raza de pollo tiene varias ventajas innatas: 1. Tiene 400 fibras de pollo más por centímetro cuadrado que los pollos nativos comunes. 2. Los músculos tienen un alto contenido de grasa (como el bacalao y el salmón) y la carne es suave y tierna. 3. No hay olor a pescado al cocinar sopa. 4. El contenido de 21 aminoácidos necesarios para el cuerpo humano es superior al de otras razas de pollos de alta gama, como el pollo sedoso.
El propietario hizo un gran esfuerzo para presentarles desde Beijing y establecerse en Xiamen, el jardín marino. Esta granja está ubicada en el borde del área escénica de la montaña Beichen, una montaña famosa en Xiamen, y junto al embalse de Shilongquan. Estos pollos amarillos imperiales chinos se crían en libertad en 40 acres de árboles frutales. Beben agua de manantial de montaña y su alimento básico es maíz, heces de frijol, granos de destilería y salvado de arroz, sin aditivos. Longan caído, papaya, yaca, guayaba y otras frutas son sus postres. Precisamente gracias a los buenos hábitos alimentarios y al ejercicio suficiente, la carne del pollo amarillo China Palace es muy firme, a diferencia de los pollos comunes que se aflojan y se pudren después de guisarse en sopa.
Los pollos chinos Royal Yellow que se crían aquí son gallinas viejas de más de 12 meses. La calidad de la carne es muy diferente a la de los pollos de engorde puros que se comercializan en los supermercados y que tienen 100 días o incluso decenas de días. Además, ahora todos los pedidos se envían al matadero, se entregan directamente a su casa en Xiamen y se entregan por SF Express desde otros lugares, por lo que la frescura está garantizada.
Basándonos en la experiencia de amigos cocineros, recomendamos el siguiente método: cortar el Pollo Royal Yellow Chino en trozos, lavarlos y escaldarlos para quitarles la espuma de sangre, luego agregar champiñones matsutake, dátiles rojos, Cocine a fuego lento en una cacerola durante más de 1 hora. La sopa guisada quedará dorada, deliciosa y dulce. Si quieres ahorrar tiempo, también puedes utilizar una olla a presión, que se puede cocinar en 15-20 minutos.
Evaluación del chef:
Método de compra:
Tienda de búsqueda Taobao: los productos agrícolas ecológicos lunares locales de Xiamen se compran en la tienda.
El futuro está lejos, pero el presente está muy cerca. No permitas que tú y tus padres se arrepientan. ¡Regala un plato de sopa de pollo dorada llena de amor y calidez a tus padres que han dedicado sus vidas desinteresadamente!