¿Cómo pueden los niños comer carne de res nutritiva?
Dieta del bebé: apio y ternera desmenuzada
Ingredientes: 150g de solomillo de ternera, 100g de apio, 1 huevo (clara).
Condimentos: aceite vegetal, vino de cocina, glutamato monosódico, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, agua, almidón, cebolla verde.
Método de trabajo
1. Agregue vino de cocción, sal, aceite de sésamo, clara de huevo y almidón de agua al filete de res desmenuzado, revuelva y deslice en la cacerola de aceite; , cortar en trozos y escaldar en agua hirviendo, sacar el pescado.
2. Calentar la cacerola de aceite, añadir el cebollino y sofreír, añadir la carne desmenuzada y el apio, añadir el vino de cocción, la salsa de soja y el glutamato monosódico y sofreír uniformemente.
Hilo de ternera
Ingredientes
Cinco especias en polvo, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, 300 g de ternera, cebollas verdes, jengibre, sal.
Método de trabajo
1. Cortar la carne en trozos de 5 cm de largo y 3 cm de ancho. Agrega agua fría a la olla, agrega la cebolla, el jengibre, la sal y los trozos de carne y cocina a fuego medio. . Después de que el agua hierva, retire la espuma de la superficie, vierta el vino de cocción y ponga a fuego medio-bajo. Tapar y cocinar a fuego lento durante media hora. Cuando la carne esté madura, utiliza palillos para perforarla suavemente y sacarla fácilmente.
2. Saque la carne cocida, enfríela naturalmente, póngala en una bolsa de plástico, tritúrela con un rodillo, ponga la carne triturada en un bol grande, use un tenedor para esparcir la carne sin apretar. , y que quede esponjosa apareció la carne desmenuzada.
3. Poner un poco de aceite en el wok, girar el wok para que quede una fina capa de aceite alrededor del wok, luego encender a fuego medio-bajo, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír lentamente. .
4. Después de saltear la carne de cerdo desmenuzada, agregue sal, azúcar, salsa de soja y cinco especias en polvo, mezcle bien y luego reduzca el fuego al mínimo. En este punto, continúa revolviendo hasta que la carne de cerdo desmenuzada esté crujiente y fríe hasta que esté dorada.