Enciclopedia china de Andrographis paniculata

El verano es una buena época para comer platos fríos y su sabor refrescante abrirá el apetito. La andrographis fresca que presentamos hoy es un plato frío muy adecuado para el verano. No sólo tiene un sabor refrescante, sino que también es rico en vitaminas y minerales. Este es un plato sano y delicioso.

Preparación del material

1. Andrographis paniculata: 500 gramos

2. Cebolla verde picada: cantidad adecuada

3. cantidad adecuada

4. Jengibre en polvo: cantidad adecuada

5. Pimienta: cantidad adecuada

6. . Vinagre: cantidad adecuada

8. Azúcar: cantidad adecuada

9. Aceite de sésamo: cantidad adecuada

Instrucciones detalladas de pasos

1. Preparar la andrographis paniculata, lavarla y blanquearla una vez en agua hirviendo. No lleva mucho tiempo, sólo unos 30 segundos.

2. Remojar la Andrographis paniculata escaldada en agua fría durante un rato, luego sacarla y escurrirla.

3. Cortar la Andrographis paniculata en trozos, ponerlas en un bol y reservar.

4. Ponga la cebolla verde picada, el ajo picado, el jengibre picado y los granos de pimienta de Sichuan en un bol, agregue la cantidad adecuada de sal, vinagre, azúcar y aceite de sésamo y revuelva uniformemente.

5. Vierta el condimento en el recipiente que contiene la andrographis y revuelva uniformemente.

6.Por último, puedes añadir un poco de sésamo, maní o cilantro y otras especias según tu gusto personal para realzar el sabor.

Consejos

1. No blanquear durante demasiado tiempo, de lo contrario la Andrographis paniculata quedará blanda.

2. La proporción de condimentos se puede ajustar según el gusto personal.

3. Puedes elegir si deseas añadir una cantidad adecuada de chile según tus preferencias.