Empezando #cupcakeCómo hacer cupcakesCómo hacerlos bien

(Ingrediente principal) 140 gramos de harina baja en gluten

(Ingrediente principal) 8 huevos

(Ingrediente principal) 190 gramos de leche

(Ingrediente principal) Cantidad adecuada de fresas

(Ingrediente principal) Cantidad adecuada de arándanos

(Ingrediente principal) 120 gramos de aceite de maíz

(Ingrediente principal) 180 gramos de azúcar

Pasos

1.

Preparar los ingredientes. Separar las claras y las yemas

y reservar. El recipiente que contiene las claras debe estar libre de aceite, agua y yema, y ​​lo mejor es utilizar un recipiente de acero inoxidable; el cabezal del batidor también debe estar libre de aceite y agua;

2. Coloque

Ponga el aceite de maíz

y la leche en un recipiente, revuelva uniformemente con un batidor de huevos manual y luego agregue la harina tamizada baja en gluten;

3. Mezclar

Vierta las claras y las yemas en un recipiente, revuelva uniformemente con un batidor y luego agregue la harina tamizada baja en gluten;

4. p>aceite de maíz

Vierta la leche y la leche en un recipiente, revuelva uniformemente con un batidor de mano y luego agregue la harina baja en gluten tamizada.

Utilice un batidor de huevos manual

irregular para mezclar uniformemente, tenga cuidado de no mezclar demasiado para evitar el gluten en la harina (el gluten en la harina endurecerá demasiado el pastel y afectará la consistencia); textura suave del bizcocho) .

4.

Pon 8 yemas de huevo en la masa, continúa revolviendo uniformemente hasta que la pasta de yemas esté lista, reserva

5.

p> p>

A continuación, bate las claras, agrega unas gotas de jugo de limón

a las claras, bate con una batidora eléctrica hasta que el pescado tenga burbujas agrega 1/3 de; el azúcar fina, seguir batiendo hasta que las claras comiencen a espesarse. Cuando las claras empiecen a espesarse y formar una espuma más espesa, añadir otro 1/3 del azúcar granulada. Continúe batiendo hasta que las claras se espesen y aparezcan líneas en la superficie, luego agregue el 1/3 de azúcar restante (si agrega demasiado azúcar de una vez, evitará que las claras formen espuma, por lo que al batir las claras, es generalmente se acostumbra añadir una pequeña cantidad de azúcar)

6.

Luego continúa batiendo

durante un rato

Cuando levantes Con el batidor de huevos, las claras pueden salir de las esquinas curvas, lo que indica que se ha alcanzado el nivel de espuma húmeda (como se muestra en la imagen de abajo, basta con batir las claras hasta este nivel). . Ahora es el momento de presenciar el milagro: ¡la huevera no goteará si se le da la vuelta!

7.

Batir 1/3 de las claras con la masa de yemas. Use una espátula de goma para mezclar suavemente (similar al método de

salteado

, revuelva de abajo hacia arriba, no revuelva en círculos para evitar que las claras formen espuma). Coloca el bizcocho en el horno precalentado (

180 grados

) durante unos 20 minutos. Saca el bizcocho del horno y colócalo boca abajo sobre una rejilla para enfriar hasta que se enfríe;

9.

Aún tenemos que contener la saliva ante el delicioso bizcocho. .

Mientras esperamos que se enfríe el bizcocho, vamos a hacer la crema de mantequilla. Vierte la leche en un bol, añade azúcar blanca y utiliza una batidora eléctrica para batirla hasta que esté lista para decorar (como se muestra en la imagen de abajo);

10.

Después de que el pastel se haya enfriado, use un cortador de pastel para cortar rebanadas de pastel; primero coloque las rebanadas pequeñas de pastel en el fondo del molde para pastel, aplique glaseado de crema y luego presione bien las rebanadas de fruta picadas; /p>

11. Luego pon el trozo de bizcocho grande, y saldrá toda la forma de

cup cake

. Decora la superficie con flores exprimidas de nata;

12. Por último, añade a la nata una cantidad adecuada de fruta para decorar, y se completa un cup cake delicado y delicioso.