¿Qué es el licor sabor Feng?

El vino Xifeng del condado de Fengxiang, ciudad de Baoji, provincia de Shaanxi, es un representante típico. Este tipo de licor de sabor fuerte se elabora con sorgo como materia prima, koji de temperatura media elaborado con cebada y guisantes o koji de salvado, y levadura como proporción de azúcar. Se somete a un condimento continuo, fermentación en bodega (edad en bodega inferior a un año), y almacenamiento en contenedores marítimos de vino elaborado mediante un proceso de elaboración de cerveza. Sus principales componentes aromáticos son el acetato de etilo, el hexanoato de etilo y el alcohol isoamílico. El vino es incoloro, claro y transparente, meloso y elegante, dulce y refrescante, con sabores armoniosos. La cola es limpia y larga. Es decir, es ligero pero no ligero, espeso pero no fuerte, y combina las ventajas de la fragancia y la fragancia.

Características del tipo Fengxiang

Los principales componentes del aroma son principalmente acetato de etilo, hexanoato de etilo y alcohol isoamílico. El vino es incoloro, claro y transparente, meloso y elegante, dulce y refrescante, con sabores armoniosos. La cola es limpia y larga. Es decir, es claro pero no ligero, espeso pero no amargo. Combina las ventajas de la fragancia y la fragancia. Principalmente acetato de etilo, complementado con acetato de etilo con cierto aroma. Características: claro pero no ligero, espeso pero no brillante, incoloro, con un fuerte sabor a alcohol en la boca. Es feroz, pero no violento, limpio y refrescante.

Representante del tipo Fengxiang

El vino Xifeng se produce en la bodega Xifeng, ciudad de Liulin, condado de Fengxiang, provincia de Shaanxi. El vino Xifeng pertenece a otros tipos de aromas (tipo Phoenix). El vino Xifeng ha sido calificado cuatro veces como vino de fama nacional y es uno de los vinos históricos y culturales más antiguos de China. Comenzó en la dinastía Shang y floreció en las dinastías Tang y Song, con una historia de tres mil años.

La gente del vino de Xifeng presta especial atención a la investigación del sabor del vino de Xifeng en la investigación de la ciencia y la tecnología del vino. Xifeng Winery cooperó con el Instituto Provincial de Investigación de la Industria Ligera de Shaanxi para realizar un análisis, prueba y resumen completos y en profundidad del proceso de elaboración de cerveza, lo que demuestra que Xifeng Wine tiene muchas ventajas en términos de contenedores de fermentación, ciclos de fermentación, procesos de elaboración de koji, métodos de destilación, recipientes de almacenamiento, tiempo de almacenamiento, proporciones de mezcla, etc. Obviamente, es diferente de otros licores aromáticos en muchos aspectos, sentando así una base técnica para el establecimiento de Xifeng Liquor.

Al mismo tiempo, se analizaron las características de sabor y el estilo único del vino Xifeng, y se analizaron más de 70 componentes traza y sus relaciones proporcionales en el vino Xifeng, demostrando así que el vino Xifeng no es un vino ligero. ni un licor de sabor fuerte. El licor de sabor tiene un estilo único y debería llamarse "licor de sabor Feng".