Compré jugo de soja cuando fui a Beijing, pero en realidad sabía a agua de tofu apestosa. ¿El que compré es malo?
No, el jugo de frijoles
1. Es un bocadillo en Beijing, que quizás mucha gente no conozca.
2. Se elabora a partir de frijol mungo mediante escaldado, trituración, separación del almidón y fermentación.
3.Es de color gris verdoso, de sabor ácido, ligeramente amargo y ligeramente ácido.
Quizás los pekineses lo prefieran, pero los forasteros no pueden beberlo. Hombre, esto es lo que sabe.