No cometa estos errores al comer estofado en invierno.
? ? 1. La combinación de hielo y fuego daña el estómago.
En el frío invierno, la olla hirviendo a menudo hace que la gente sude. A algunas personas les gusta beber bebidas heladas mientras comen olla caliente. Pero una combinación de frío y calor puede provocar fácilmente indigestión gastrointestinal, diarrea y estreñimiento. Beber bebidas heladas contraerá los vasos sanguíneos del estómago, ralentizará la peristalsis gastrointestinal y reducirá la secreción de jugos digestivos. Al mismo tiempo, a medida que baja la temperatura, también disminuirá la actividad de las enzimas digestivas, lo que no favorece la digestión. . No sea demasiado impaciente al comer estofado caliente y no coma alimentos demasiado calientes. Además, también puedes optar por algunos zumos de verduras, lácteos o bebidas de proteínas vegetales a temperatura ambiente para ayudar mejor a la digestión.
2. Comer en exceso carne fresca puede provocar enfermedades fácilmente.
Las carnes de oveja, ternera, pescado y otras carnes son imprescindibles para muchas personas cuando comen estofado. A muchas personas les gusta comer sashimi y pescado frescos y tiernos tan pronto como se blanquean en la olla. La carne y los mariscos crudos se contaminan fácilmente con microorganismos patógenos y huevos de parásitos y deben cocinarse completamente en sopa hirviendo para matar los microorganismos patógenos y los parásitos antes de consumirlos. Generalmente, se blanquean rodajas finas de carne en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto y el color de la carne cambia de rojo brillante a gris antes de comerla. Los alimentos con cáscara, como las almejas y los camarones, son más espesos y deben cocinarse en la olla durante más de 5 minutos.
? ? 3. El aceite muy picante y pesado puede causar fácilmente calor interno.
En climas fríos, la olla caliente con aceite rojo y la olla caliente picante son más populares entre la gente. El sabor fuerte es realmente delicioso, pero envuelto en aceite rojo picante y grasoso, los vegetales originalmente saludables se han convertido en "sustancias nocivas" que no son buenas para el cuerpo. El aceite rojo contiene una gran cantidad de ** alimento, que puede provocar edema y congestión del tracto digestivo, y tiene ** efectos sobre la mucosa gastrointestinal. No es adecuado para pacientes con úlceras gástricas y colitis ulcerosa. Al comer shabu-shabu, también se llevará un poco de aceite rojo a la boca, lo que aumentará significativamente la ingesta de grasas. El invierno en el norte es seco y la comida picante consume mucha agua y puede provocar fácilmente "calor". Lo mejor es combinarlo con verduras frescas y dulces, que pueden refrescar, desintoxicar y aliviar el calor interno, como el melón de invierno, la esponja vegetal, la colza, las espinacas, la col china, las setas enoki, las setas, la raíz de loto, el arroz salvaje, la col, etc.
4. No distinguir entre alimentos crudos y cocidos es fácil de contaminar.
Al enjuagar la olla caliente, los palillos no solo deben poner alimentos crudos en la olla, sino también recoger los alimentos cocidos. la olla. Algunas personas incluso ponen carne cruda en una olla caliente y usan el mismo par de palillos para llevarse los platos del recipiente a la boca. Es fácil llevar bacterias de los alimentos crudos a la boca e incluso contaminar todo el plato de comida. Si los utensilios de olla caliente no se usan de otra manera, también pueden ocurrir enfermedades. Se debe separar la vajilla para alimentos crudos de la vajilla para consumo directo, y no mezclar alimentos crudos y alimentos cocidos para evitar la contaminación con gérmenes y enfermedades bucales. Para evitar la contaminación cruzada, lo mejor es utilizar palillos para servir.
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