Cómo hacer brotes de bambú de invierno
Introducción Los brotes de bambú de invierno, conocidos como "el tesoro de las verduras", son una verdura excelente para el cuidado de la salud, además de deliciosa y nutritiva. ¿Cuánto sabes sobre cómo hacer brotes de bambú de invierno? ¡A continuación le presentaremos en detalle varias formas de hacer brotes de bambú de invierno! Cómo hacer brotes de bambú de invierno
1. Cerdo salteado con brotes de bambú de invierno
El cerdo salteado con brotes de bambú de invierno es un plato que a todos les gusta mucho, pero ¡Quizás no todo el mundo sepa cómo preparar este plato! ¡Echemos un vistazo más de cerca a cómo cocinar carne de cerdo con brotes de bambú de invierno!
Ingredientes: 300 g de brotes de bambú de invierno, 250 g de panceta de cerdo, cebollas verdes, jengibre, anís estrellado, salsa de soja, vino de cocina, sal, azúcar
1. Pelar y cortar los brotes de bambú de invierno en trozos, los blanqueamos en una olla con agua hirviendo y los sacamos
2. Añadimos a la olla una cucharada de aceite y 3 cucharadas de azúcar, ponemos a fuego medio-bajo y sofreímos lentamente hasta que Cuando el azúcar se disuelva y forme burbujas amarillas, verter la carne y sofreír. Agregar la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y sofreír la carne hasta que suelte el aceite. y sofreír hasta que tome color, agregar agua hirviendo hasta cubrir la carne, hervir la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos, agregar los brotes de bambú y cocinar hasta que la carne esté tierna, agregar sal y azúcar al gusto y reducir la sopa un poco
Dos, Sopa de invierno de brotes de bambú y costillas de cerdo
La sopa de invierno de brotes de bambú y costillas de cerdo es deliciosa y nutritiva, y a todos les encanta. Pero muchas personas no saben mucho sobre cómo preparar sopa de brotes de bambú y costillas de cerdo en invierno. ¡Aprendamos más sobre cómo hacer sopa de brotes de bambú y costillas de cerdo en invierno!
Ingredientes: 300g de costillas, 150g de brotes de bambú de invierno, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pollo en polvo
1. Blanquear las costillas de cerdo
2. Pelar los brotes de bambú de invierno y cortarlos en trozos
3. Hervir el agua en la olla, añadir las costillas
4. Hervir un rato, luego añadir los brotes de bambú de invierno
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5. Hervir, luego agregar las costillas de cerdo
Enciende el fuego y cocina lentamente durante una hora
6. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, solo agrega sal y pollo en polvo
Cómo sofreír brotes de bambú de invierno
El sofrito seco, también conocido como salteado o salteado seco, es un método para calentar verduras en una Después de procesar las materias primas con un cuchillo, se ponen en una olla con una pequeña cantidad de aceite. El aceite se calienta a fuego medio y se saltea continuamente. Las materias primas quedan aceitosas pero no acuosas. Cuando los ingredientes estén listos, agregue los condimentos y accesorios y continúe salteando hasta que las materias primas estén secas, fragantes y húmedas. Salteado con brotes de bambú de invierno, queda crujiente y tierno, salado, fresco y seco, con un regusto largo. ¡Echemos un vistazo a cómo hacer brotes de bambú de invierno salteados!
Ingredientes: 500 gramos de brotes de bambú de invierno, 50 gramos de grasa y magro de cerdo, 50 gramos de brotes de soja, 10 gramos de vino de cocina, 3 gramos de sal, 10 gramos de salsa de soja, 10 gramos de azúcar, 10 gramos de aceite de sésamo y 500 gramos de manteca de cerdo.
1. Corta los brotes de bambú de invierno en rodajas gruesas, dales palmaditas sin apretar y luego córtalos en rodajas de 4 cm de largo y 0,8 cm de ancho.
2. Picar la grasa y el magro de cerdo en trozos finos del tamaño de judías mungo.
3. Poner el wok al fuego, derretir la manteca y calentarla hasta que esté un 60% caliente, sofreír los brotes de bambú de invierno hasta que estén de color amarillo claro, retirarlos, quitar el aceite, dejar 50 gramos. de aceite en la olla y sofreír los cubos de carne. Cuando las semillas sueltas estén crujientes y fragantes, agregar los brotes de bambú de invierno y sofreír hasta que estén arrugados, luego agregar el vino de cocción.
4. Agregue sal, salsa de soja y azúcar en secuencia, saltee unas cuantas veces cada vez y finalmente agregue los brotes de soja a la sartén y saltee hasta que estén fragantes, agregue aceite de sésamo, revuelva -freír y voltear la sartén.
Cómo hacer tofu fermentado y brotes de bambú de invierno
El tofu fermentado, también llamado tofu o tofu fermentado, es uno de los famosos condimentos tradicionales elaborados por el pueblo Han. Utiliza soja como materia prima principal y se elabora mediante molienda, elaboración de embriones, cultivo temprano, encurtido y posterior fermentación. Es rico en proteínas y tiene un valor nutricional único. y tiene una textura delicada. Es muy apreciado por las masas. Favorecido por los consumidores, se ha convertido en un manjar indispensable en la vida diaria de las personas. Entonces, ¿qué tipo de historia se tejerá con tofu fermentado y brotes de bambú de invierno?
La tofu fermentada y los brotes de bambú de invierno son un plato tradicional Han en la provincia de Hunan y pertenecen a la cocina de Hunan. Este plato es crujiente y delicioso, y el tofu fermentado es rico en sabor. ¡Echemos un vistazo a cómo hacer tofu y brotes de bambú de invierno!
Ingredientes: 200 gramos de brotes de bambú frescos de invierno, 10 gramos de tofu fermentado, 2 gramos de sal, un poco de aceite de cocina, 2 gramos de esencia de pollo
1. Retirar el La piel vieja de los brotes frescos de bambú de invierno, se lava y se corta en rodajas finas.
2. Lave la olla de verduras, vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina, caliéntela y vierta el jugo de tofu fermentado para que se disperse. Cuando el tofu fermentado esté fragante, vierta los brotes de bambú de invierno. , agrega los condimentos y sofríe, vierte el aceite y retira de la olla.
La cocina de Hunan es famosa por su fuerte sabor. Lo primero es lo picante y lo segundo lo delicioso. Este tofu fermentado y brotes de bambú de invierno es crujiente y delicioso. El tofu fermentado es rico en sabor y deja un aroma fragante después de comer.
La eficacia y función de los brotes de bambú de invierno
Sabemos que los brotes de bambú de invierno son muy ricos en nutrientes y se consumen desde la antigüedad. En aquella época ya se consumían brotes de bambú de invierno. conocidos como tesoros en los platos. Los brotes de bambú de invierno son ricos en proteínas y aminoácidos, que pueden complementar una variedad de minerales y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. ¿Cuánto sabes sobre una verdura tan saludable? ¡Echemos un vistazo a la eficacia y funciones de los brotes de bambú de invierno!
1. Apetito y fortalecimiento del bazo. Los brotes de bambú de invierno contienen una sustancia nitrogenada blanca, que contribuye a la fragancia única de los brotes de bambú de invierno. También tiene las funciones de apetecer, promover la digestión y mejorar el apetito. Puede usarse para tratar la hinchazón gástrica, la indigestión y la pérdida de apetito. otras enfermedades.
2. Ensancha el pecho, favorece el diafragma y abre los intestinos para la defecación. Los brotes de bambú de invierno son dulces y fríos y son beneficiosos. La fibra vegetal que contienen puede aumentar la capacidad de almacenamiento de agua intestinal, promover la peristalsis gastrointestinal, reducir la presión intestinal, reducir la viscosidad fecal, suavizar las heces y facilitar la excreción. estreñimiento y prevenir el cáncer intestinal. Además, su alto contenido en fibra puede reducir la absorción de grasas por parte del organismo y reducir la incidencia de enfermedades relacionadas con la hiperlipidemia.
3. Abre el diafragma y elimina las flemas. Los brotes de bambú de invierno tienen las características de bajo contenido de azúcar y grasa. Son ricos en fibra vegetal, que pueden reducir el exceso de grasa en el cuerpo y también son muy beneficiosos en el tratamiento de la hipertensión, la hiperlipidemia y la hiperglucemia. También tiene cierto efecto preventivo sobre el cáncer del tracto digestivo y el cáncer de mama.
4. Potenciar la inmunidad del organismo. Los brotes de bambú de invierno son ricos en proteínas vegetales, vitaminas y oligoelementos, que ayudan a mejorar la función inmune del cuerpo y mejoran la prevención y la resistencia a enfermedades.
Tabúes para comer brotes de bambú en invierno
Solo prestando más atención a todo se pueden buscar ventajas y evitar inconvenientes. Lo mismo ocurre con los brotes de bambú de invierno. Si desea maximizar los beneficios de los brotes de bambú de invierno, debe comerlos científicamente. ¡Echemos un vistazo a los tabúes sobre comer brotes de bambú en invierno!
1. Los brotes de bambú de invierno se pueden freír crudos o guisados en sopa. Son deliciosos y crujientes. A la hora de comerlo, lo mejor es hervirlo primero en agua limpia y luego remojarlo en agua fría durante medio día, para quitarle el sabor amargo y que sepa mejor.
2. Al freír brotes de bambú de invierno, preste atención a que la temperatura del aceite no esté demasiado alta, de lo contrario los brotes de bambú de invierno no se cocinarán por dentro y quedarán blancos por fuera.
3. En términos generales, la población general puede comer brotes de bambú en invierno. Los brotes de bambú de invierno tienen ciertos efectos terapéuticos en pacientes con obesidad, enfermedades coronarias, hipertensión, diabetes y arteriosclerosis. Sin embargo, los niños, los cálculos del tracto urinario y los pacientes con nefritis no deben comer más.
4. Los brotes de bambú de invierno son de naturaleza fría y no son aptos para el consumo de personas mayores, personas frágiles y enfermas, bebés y niños pequeños, ni mujeres durante su período menstrual.
5. Los brotes de bambú de invierno contienen ácido oxálico, que se combina fácilmente con el calcio para formar oxalato de calcio, así que asegúrese de hervirlo en agua ligeramente salada durante 5 a 10 minutos antes de comer para eliminar la mayor parte del ácido oxálico. y sabor astringente.