El precio mayorista de las cebollas verdes en China ha aumentado más de un 50% en comparación con el mes pasado. ¿Cuál será la tendencia futura de los precios de las cebolletas, el jengibre y el ajo?
Actualmente, el precio de las cebollas verdes ha alcanzado el nivel más alto de los últimos cuatro años, y el precio del jengibre también ha alcanzado el nivel más alto de los últimos seis años. ? dijo Zhang Jing, analista jefe del equipo de análisis del mercado de hortalizas y alerta temprana del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales e investigador asociado del Instituto de Información Agrícola de la Academia China de Ciencias Agrícolas.
Zhang Jing cree que el reciente aumento de los precios de la cebolla y el jengibre se debe principalmente a la oferta.
Por un lado, la reducción de los beneficios comparativos ha provocado una fuerte disminución de la superficie plantada de cebolla y jengibre.
El precio mayorista de las cebollas verdes en mi país cayó drásticamente hace dos años, y en la mayoría de los períodos estuvo por debajo del costo de 3 yuanes por kilogramo. Además, el invierno de 2019 fue cálido, las cebolletas crecieron bien y produjeron altos rendimientos, lo que provocó un exceso de oferta y una caída de los precios en las zonas productoras. Los agricultores estaban menos motivados para plantar y ajustaron su superficie de siembra. Según estimaciones de Shandong Zhuochuang Information, la superficie de plantación de cebollas verdes en 2020 se reducirá entre un 15 y un 20% en comparación con el año anterior. La oferta es escasa y los precios aumentarán naturalmente.
Lo mismo ocurre con Jinji. El jengibre se produce estacionalmente y está disponible durante todo el año. El jengibre que se vende en el mercado antes de octubre de cada año se almacena básicamente el año anterior. Después de que el precio nacional del jengibre cayera rápidamente desde los máximos del cuarto trimestre de 2017, se mantuvo bajo durante mucho tiempo. Los ingresos de los agricultores procedentes del cultivo de jengibre disminuyeron, lo que provocó una reducción de alrededor del 10 % de la superficie de plantación en 2019 y una fuerte caída. En consecuencia, la oferta general del mercado este año fue escasa y los precios subieron bruscamente.
Por otro lado, el exceso de precipitaciones ha provocado una disminución en la producción de cebolla verde y jengibre.
Las zonas de producción de cebolletas y jengibre chinos se concentran principalmente en Shandong, Henan, Hebei, Jiangsu y otras provincias. ¿Este julio? En agosto, se produjeron lluvias intensas y continuas en Anqiu, Pingdu y Qingzhou en Shandong, las principales zonas de producción, y en Jiangxi y Anhui en el curso medio y bajo del río Yangtze. El sistema de raíces de las cebollas verdes es débil y se pudrirá si se remoja en agua durante más de 5 horas. Se estima que las inundaciones de este año reducirán la producción de cebolla en aproximadamente un 30%. Además, debido a las lluvias en algunas zonas, el cultivo del suelo se retrasó y las cebollas verdes que debían lanzarse a principios de octubre se retrasaron unos 115 días. En términos de producción de jengibre, las principales zonas de producción del norte de China se vieron gravemente afectadas por tifones e inundaciones en 2019, y este año también se han producido algunos efectos adversos. El clima lluvioso a menudo agrava el añublo del jengibre, dañando los rizomas subterráneos, las raíces, los tallos y las hojas del jengibre, lo que resulta en un menor rendimiento por unidad de área en los últimos dos años que en años anteriores.
En cuanto a las perspectivas del mercado, Chen Shen, analista del Equipo de Alerta Temprana y Análisis del Mercado de Hortalizas del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales e investigador asociado del Instituto de Información Agrícola de la Academia China de Ciencias Agrícolas cree que la oferta de cebollas verdes seguirá siendo escasa y los precios se mantendrán a un nivel alto; el jengibre fresco estará en el mercado en grandes cantidades. Después, el precio puede volver a bajar.
Chen Shen dijo a los periodistas que el suministro de cebollas verdes en otoño e invierno se basa generalmente en? ¿Shandong? ¿Jiangsu y Shanghái? ¿Zhejiang? ¿Fujián? Para garantizar el suministro de productos, los mayoristas suelen comprar las cebollas verdes en el campo con uno o dos meses de antelación. El precio de compra aumentó en más de 10.000 yuanes en junio de este año e incluso se duplicó en Qidong, Jiangsu y Zhangpu, Fujian, alcanzando un nuevo máximo en los últimos cuatro años. Se espera que el precio general de las cebollas verdes se mantenga alto antes del Festival de Primavera, y que el precio pueda caer después del lanzamiento de las cebollas verdes de Shandong en junio del próximo año.
La tendencia de los precios del jengibre puede ser exactamente la contraria. Según una investigación de Shandong Zhuochuang Information, la superficie nacional de plantación de jengibre este año aumentó aproximadamente un 10% en comparación con 2019. Durante la temporada de crecimiento, el clima en las zonas de producción del norte es principalmente soleado y lluvioso, mientras que las zonas de producción del sur se ven menos afectadas por los desastres que el año anterior. Se espera que la producción total aumente aproximadamente un 20% en comparación con el año anterior. Desde mediados de junio de este año, el inventario de jengibre viejo en las zonas de producción de Shandong ha llegado a su fin. El jengibre fresco ha ido entrando gradualmente en el mercado de Hebei y Shandong, y la extracción de jengibre fresco en el sur ha entrado en una fase avanzada. . Se espera que a medida que aumente la cantidad de jengibre fresco en el mercado, los precios del jengibre bajen.
En vista de las características distintivas de las cebollas, el jengibre, el ajo y otras hortalizas pequeñas, como áreas de producción concentradas, ventas de inventario, fuerte carácter cíclico y grandes fluctuaciones de precios, los dos expertos recomendaron que los departamentos pertinentes fortalezcan el seguimiento del mercado. , análisis y alerta temprana, y promover activamente políticas de seguro agrícola sexual, desarrollar vigorosamente el procesamiento y almacenamiento, estabilizar los precios y reducir los riesgos del mercado. Fuente: ¿Diario Económico?