¡La salud invernal depende de ello! Sopa clara de champiñones con cabeza de caracol, baya de goji y zanahoria

En el antiguo libro de medicina china "Huangdi Neijing" se puede encontrar cómo mantener la salud en invierno. "Huangdi Neijing", "Su Wen" y "La teoría del ajuste de los espíritus de las cuatro estaciones" mencionaron que debemos prestar atención al espíritu, la vida diaria y la dieta de acuerdo con los cambios en la naturaleza. El invierno es cuando todo se congela y se seca, y en esta época la energía yang del cuerpo humano también se esconde en su interior. Por lo tanto, el objetivo del cuidado de la salud en invierno es amoldarse a la naturaleza, esconderse y hacer converger la energía yang. Los animales hibernan para almacenar energía y prepararse para la próxima primavera. No hibernamos, pero sí nos preparamos para el estallido de energía de la próxima primavera. En este momento es necesario cuidar bien tu cuerpo y recargar pilas. La dieta es el principal complemento.

Puedes cocinar sopa de carne magra de champiñones con cabeza de caracol, baya de goji y zanahoria.

Los caracoles son de naturaleza ligeramente fría, de sabor dulce y salado, y tienen las funciones de nutrir el yin y mejorar la vista, la diuresis y favorecer la producción de líquidos. Los hongos shiitake son de naturaleza suave y de sabor dulce, ingresan al meridiano del hígado y al meridiano del estómago y tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, reponiendo el qi y los riñones. Lycium barbarum, el nombre correcto es Lycium barbarum, es de naturaleza neutra y de sabor dulce. Al ingresar al meridiano del hígado y los riñones, tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones y mejorar la vista. Las zanahorias son de naturaleza suave y de sabor dulce. Entran en los meridianos del bazo, el hígado y los pulmones y pueden reducir el qi, ensanchar el corazón, fortalecer el bazo, digerir los alimentos y eliminar la flema. La carne magra está ligeramente fría y tiene un sabor dulce y salado. Al ingresar al meridiano del bazo y el riñón, puede nutrir los órganos internos, hidratar la piel y reponer el qi. Por tanto, la sopa de caracol, setas, goji, zanahoria y carne magra tiene el efecto de fortalecer el bazo y los riñones, y es muy adecuada para utilizar como sopa en invierno.

Ingredientes (4 personas):

3 caracoles, 4 champiñones, 2 calabazas, 1 zanahoria, 2 rodajas de jengibre, 2 dátiles confitados, media libra de carne magra.

Método de elaboración:

1. Blanquear la carne magra.

2. Pelar y cortar las zanahorias.

3. Agregue agua (unos 2000 ml) a todos los ingredientes, cocine a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas.