Cómo hacer pastel de helado, cómo hacer pastel de helado delicioso, helado

Hervir la nata para montar 1, verterla en el chocolate, remover uniformemente, cubrir con film transparente y colocar a 0-4 grados durante 12 horas.

Hervir la leche evaporada 2, reducirla a 40℃, verterla en la gelatina en polvo, remover uniformemente y reservar.

Agrega 1 golpe de azúcar glass hasta que esté 60% líquido, agrega aceite de vainilla, bate hasta que el 80% del queso mascarpone tenga una textura distinta. Agregue 2 y revuelva uniformemente (la temperatura baja a aproximadamente 35 grados). En este punto, la crema está líquida pero muy pegajosa. Si la nata está montada, basta con añadir un poco de nata para diluirla.

Sella el aro de mousse con film transparente, vierte 3 en el aro de mousse y luego mete el bizcocho de diez centímetros.

Congela 4 en el frigorífico, saca y desmolda.