Cómo hacer fideos de sopa agria en cazuela de Kaili

La receta de fideos de sopa agria a la cazuela de Kaili es la siguiente:

Materiales de preparación: col china, fideos, remojo de tofu, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cebolla verde y jengibre, anís, chile seco, salsa agria de fideos.

1. Separar las hojas de col china una a una, limpiarlas, cortarlas en trozos del tamaño adecuado y reservar.

2. Prepara los condimentos: cebolla de verdeo picada, 1 trozo de jengibre cortado en rodajas, 2 dientes de anís, 2 chiles secos y 1 cucharada de salsa de fideos dulces.

3. Caliente el wok, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, agregue el anís y fría hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y el chile seco y saltee hasta que esté fragante.

4. Poner la col china en la olla, sofreír lentamente a fuego lento para que suelte el agua. Los bordes de la col se irán poniendo amarillos y la col se irá ablandando.

5. Agrega una cantidad adecuada de fideos de camote y luego agrega una cantidad adecuada de agua, tal vez un poco más. El repollo absorberá el agua después de guisarlo por un tiempo.

6. Agrega suficiente agua para cubrir el repollo y los fideos, y luego agrega la cantidad adecuada de sal según tu propio gusto.

7. Añade una cantidad adecuada de burbujas de tofu. Si no tienes burbujas de tofu, puedes usar tofu en su lugar. Deje hervir a fuego alto, luego transfiera a una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la sopa esté espesa y los fideos suaves.

8.Una olla grande de fideos de sopa agria a la cazuela caliente está lista.