Cómo hacer helado en casa es muy sencillo.
Ingredientes: 250g de nata para montar, 200g de leche, 45g de azúcar, 2 yemas de huevo, 100g de fresas, 50g de harina para repostería, 30g de mantequilla, 40g de clara de huevo, 30 gramos de azúcar, cantidad adecuada de chocolate.
Consumo de tiempo: el tiempo de preparación es de 10 minutos, el tiempo de producción es de más de 2 horas.
Práctica:
1) Preparar los ingredientes del helado: nata para montar, azúcar, yema de huevo, leche, fresa 2) Separar la proteína de la yema 3) Agregar el azúcar a la mezcla; yema de huevo y revuelva uniformemente 4) Agregue la leche y revuelva uniformemente 5) Caliente la leche de huevo a fuego lento y siga revolviendo; apague el fuego cuando esté a punto de hervir;
12) Poner en un recipiente que se pueda congelar y meter en el congelador. 13) Sácalo y revuélvelo tres o cuatro veces. cada hora. 14) Prepare los ingredientes del rollito de huevo: mantequilla, clara de huevo, azúcar y harina para repostería. 15) Agrega azúcar a las claras y revuelve uniformemente.
16) Agrega la mantequilla derretida, revuelve uniformemente, tamiza la harina baja 17) Usa una espátula para cortar y mezcla uniformemente 18) Calienta la sartén, vierte un poco de masa, revuelve uniformemente y calienta a fuego lento 19 ) Cocido Simplemente dale la vuelta, espera hasta que el rollito de huevo tenga cierta dureza y sírvelo caliente 20) Quedará crujiente cuando se enfríe. 46638.668666666667
Paleta de pitahaya
Ingredientes: 400 gramos de pulpa de pitahaya, 150 gramos de azúcar fina, 600 ml de agua, 15 gramos de maicena.
Consumo de tiempo: 10-20 minutos de preparación y 10-20 minutos de producción.
Método de trabajo
1) Mezclar la maicena con 50 ml de agua y reservar.
2) Pelar la fruta del dragón.
3) Cortar en cubos.
4) Batir hasta obtener el jugo y reservar.
5) Hervir el azúcar fino en agua hasta que se sacarifique.
6) Agrega el jugo de pitaya, lleva a ebullición, baja el fuego, agrega lentamente el agua con maicena, revuelve mientras agregas.
7) Retirar del fuego después de hervir.
8) Después de enfriar, ponerlo en el molde y congelarlo en el frigorífico. Al comerlo enjuágalo ligeramente con agua fría para desmoldarlo.
Helado de mango
Ingredientes: 300g de puré de mango, 100ml de nata fresca, 100ml de leche, 75g de azúcar fina, cantidad adecuada de coco rallado, 2 cucharadas de zumo de limón.
Consumo de tiempo: tiempo de preparación 10-20 minutos, tiempo de elaboración media hora-1 hora.
Método de trabajo
1) Calentar el puré de mango y el azúcar fino a fuego lento para sacarificar. La mía era mermelada de mango congelada, así que lo que ves en la foto son fragmentos. 2) Calentar hasta sacarificar, luego retirar del fuego. 3) Agrega el jugo de limón y revuelve uniformemente. 4) Agrega el coco rallado y mezcla bien. 5) Agregue la crema ligera y revuelva uniformemente. 6) La forma en que se mezcla. 7) Vierta en una cubeta para helado durante 50 minutos. Una vez hecho, llévalo al refrigerador para que se enfríe.