Tutorial sobre cómo hacer wontons.
1. Agrega clara de huevo y agua a la harina y amasa hasta obtener una masa de copo de nieve. Después de 20 minutos, amase la masa repetidamente, extiéndala y córtela en envoltorios de wonton cuadrados de 9 cm con un cuchillo.
2. Para el relleno de wonton, tomemos como ejemplo el puerro de cerdo. Picar el relleno de cerdo, añadir el puerro picado y los condimentos y mezclar bien.
3. Método de envoltorio de wonton estilo almohada: Coloque el relleno en el medio del envoltorio de wonton, dóblelo en diagonal, con el sello hacia abajo y la inversión hacia arriba.
4.Preparar los ingredientes de la sopa, incluyendo algas, gambas secas, cilantro, etc. Colocar en un bol y reservar. Cuece el caos cocido y pon el caos y el agua en un bol.
Características de los wontons:
Si comparamos los wontons con las empanadillas, la piel del wontons es un cuadrado con un lado de unos 6 cm, o un lado superior de unos 5 cm y un parte inferior de unos 5 cm; trapezoide isósceles de 7 cm; la piel de la bola de masa es redonda, de unos 7 cm de diámetro. La piel del wonton es fina y transparente cuando se cocina. Entonces el espesor varía.
Se blanquean cantidades iguales de wontons y dumplings en agua hirviendo, y los wontons tardan un poco en cocinarse durante el proceso de cocción de los dumplings, se debe agregar agua fría tres veces para asegurar que estén bien cocidos; los llamados tres procesos de hundimiento y tres de flotación. Los wonton tienen mucha sopa y las albóndigas tienen mucha salsa. En Guangdong, los fideos wonton se suelen preparar con fideos y sopa. Algunas personas sólo comen wonton. Los wonton se elaboran con huesos de cerdo, pescado seco y camarones secos.
En Hong Kong, algunos restaurantes fríen los wontons en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Esta práctica también es muy popular en el extranjero. En la ciudad de Baise, Guangxi, a la gente le gusta comer dulces. Después de que Baise conoció los wonton desde Guangdong, tienen un sabor dulce.