Cómo remojar aceite de pimienta en aceite frío

El aceite frío no puede absorber el aroma de los granos de pimienta de Sichuan. Se debe utilizar aceite caliente para sofreír el aroma de sésamo de los granos de pimienta de Sichuan.

Ingredientes: Pimienta de Sichuan en grano, aceite de cocina, jengibre, puerro.

Pasos del funcionamiento:

1. Lavar y secar los granos de pimienta.

2. Busque un recipiente resistente al calor, ponga granos de pimienta, concubinas esparcidas y cebolletas anudadas.

3. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla y deja hervir.

4. Cuando la temperatura del aceite esté ligeramente fría, verter el aceite en el recipiente esmaltado y taparlo rápidamente (para evitar quemaduras).

5. Después de que no se escuche ningún chasquido en el recipiente, abra la tapa y revuelva. En este momento el aceite de pimienta está listo. Guárdalo en un lugar fresco y llévalo contigo.