Nomenclatura del vino saludable
Elaborar vino es una costumbre que existe desde la antigüedad. El vino de burbujas se puede dividir en "vino de frutas de burbujas" y "vino medicinal de burbujas". El vino de frutas es suave y dulce, mientras que el vino medicinal es nutritivo y nutritivo. El aroma y el sabor únicos que aportan estos vinos elaborados en casa no tienen comparación con los licores de uso diario. Déjalo en remojo hace años y podrás saborearlo a partir de mediados del año que viene.
Los amigos que han elaborado vino saben que la graduación alcohólica del vino base con el que se elabora el vino debe ser alta, al menos por encima de los 50 grados. Especialmente cuando se remoja vino medicinal, el vino de alta concentración puede matar y desinfectar microorganismos, gérmenes, bacterias, huevos y otras impurezas contenidas en materiales medicinales e ingredientes nutricionales (como serpientes, colas de venado, insectos), lo que hace que sea menos probable que el vino empapado se deteriore. durante el almacenamiento.
Sin embargo, el tipo de sabor del vino base seleccionado, ya sea vino de frutas o vino medicinal, también tiene requisitos especiales. Se recomienda elegir el mejor sabor de licor sin demasiados aromas complejos, como aroma ligero, aroma de arroz, aroma de sésamo, aroma de frijol negro, aroma seco blanco viejo, aroma mixto, etc. Debido a que el sabor y aroma de estas especias son relativamente ligeros, el sabor original de los materiales empapados no se enmascara fácilmente por el sabor original de los materiales empapados.
Si no sabes cómo elegir el vino base para el vino de burbujas, echa un vistazo a los siguientes cuatro. Las siguientes son cuatro recomendaciones que son “especiales para remojar en vino”. No dejes de remojar el vino, ya sea vino de remojo o vino de frutas, es adecuado. Estos cuatro son vinos base de uso común para los ciervos. Los vinos elaborados son dulces, suaves y duraderos. Los amigos que planeen beber vino antes de este año tal vez deseen obtener más información al respecto.
1. Vino bidestilado de Jiujiang
El vino bidestilado de Jiujiang y el vino de arroz tinto marca Lihong fueron alguna vez los maridajes favoritos de la generación anterior en Guangdong. Algunas personas mayores tienen la costumbre de beber vino de la mañana. El vino de la mañana es uno de estos dos tipos de vino de arroz, pero ahora hay más vinos de ración para elegir y estos dos tipos de vino han ido desapareciendo gradualmente de la vista de la ración diaria. vino. Pero en términos de vino de burbujas, siguen siendo la opción de vino base más común en los hogares de Guangdong, especialmente el vino bidestilado de Jiujiang porque es vino de arroz.
El contenido de alcohol del Vino Doble Destilado de Jiujiang se divide en 29,5 grados, 33 grados, 38 grados y 60 grados.
Entre ellos, el vino bidestilado de Jiujiang con tres contenidos de alcohol de 29,5 grados, 33 grados y 38 grados es adecuado para elaborar vino de frutas, porque la experiencia de beber vino de frutas es principalmente relajada y relajante. El alcohol es demasiado alto, pero el vino de frutas elaborado no es lo suficientemente agradable.
Cuando se utiliza vino de arroz con bajo contenido de alcohol para elaborar vino, debido a la adición de ingredientes y azúcar, el contenido de alcohol se diluye aún menos, pero este vino de frutas con bajo contenido de alcohol es más suave, refrescante y delicioso.
El vino bidestilado de Jiujiang con un alto contenido de alcohol se libera para remojar en vino medicinal u otros vinos que preservan la salud. La etiqueta incluso dice "vino especial para remojar". Al mismo tiempo, se envasa en una botella de vidrio grande y se puede utilizar directamente. Después de lavar y secar los materiales de remojo, se pueden poner directamente en una botella grande para remojar en vino, lo cual es conveniente y rápido. Y usar vino de arroz para hacer vino medicinal tiene el mejor efecto entre los cinco vinos de gran altitud aquí.
2. Jingzhi Baigan 75 grados
Jingzhi Baigan es un vino añejo famoso en Shandong. Tiene tres grados de alcohol de 49 grados, 52 grados y 75 grados. El aroma a sésamo es único. este vino El sabor de este vino es bastante único, con pura fragancia y dulzura en la boca. Se puede sentir un aroma de vino parecido al aceite de sésamo en este exquisito producto, lo que lo hace muy cómodo de beber. Esta sensación de beber es lo que me trae el Jingzhi Baigan de 52 grados.
Se utilizan el vino de pupa de abeja original Jingzhi Bailu de 75 grados y el vino de codonopsis de baya de goji. Debido al alto contenido de alcohol de este vino, el vino de pupa de abeja elaborado está lleno de dulzura similar a la miel, dulce y suave. , la entrada no pierde el sabor fresco del vino de alta concentración.
3. Red Star Erguotou Etiqueta Blanca 65%
Hay muchas marcas de Erguotou, pero el vino Erguotou elaborado por Red Star es el más auténtico. Después de todo, Erguotou fue inventado por Hongxing, lo que garantiza el control de calidad y la calidad del vino, pero sigue siendo vino puro de grano y es simplemente el "vino nacional".
El licor de 65 grados de Red Star Erguotou en realidad se producía cuando se estableció la fábrica por primera vez. Más tarde, para permitir que los bebedores se adaptaran mejor al Red Star Erguotou, el contenido de alcohol se redujo gradualmente mediante la mezcla, lo que facilitó a los bebedores su aceptación.
Así que Red Star Erguotou es lo suficientemente fuerte y la bebida de marca blanca a 65 grados tiene mucha resistencia cuando se bebe directamente. El sabor es añejo y puro, usado para elaborar vino. El alto contenido de alcohol tiene un muy buen efecto esterilizante y desinfectante sobre los materiales. El vino elaborado es muy dulce y puro, lo que hace que la comida elaborada tenga un sabor excelente.
4. El pico de hielo de Hengshui Laobaigan tiene 67 grados.
“Hengshui Laobaigan tiene un sabor varonil cuando lo bebes”. Hengshui Laobaigan ha establecido una marca de licor única, más famosa por sus productos de 55 grados y 67 grados, y este Bingfeng de 67 grados es el licor base que le compré a mi papá para hacer vino de ginseng.
Aunque el contenido de alcohol de este Bingfeng es muy alto, 67 grados, no es como el vino con alto contenido de alcohol. Alto pero no fuerte, con un rico aroma floral, elegante y dulce, y una sensación de ardor nada más tragarlo. Es muy bueno, pero no exagerado. Utilizado para hacer vino de ginseng, el sabor del vino también tiene la experiencia de beber del vino base Bingfeng de 67 grados.
Después de dos años de remojo, el aroma del vino es rico en el dulce aroma del ginseng. El contenido de alcohol todavía es de unos 50 grados, pero no es nada picante en la boca. Dulce y suave, suave y no irrita la garganta, pero tiene un gran poder de permanencia, porque sabe bien y te emborracha fácilmente, pero puedes recuperar la sobriedad fácilmente al día siguiente. En términos generales, es una buena opción para elaborar base de vino.
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