Comparta 6 tipos de delicias del comienzo de la primavera. No importa lo ocupado que esté, aún debe cocinarlas para su familia y sobrevivir con seguridad a la fría primavera.
Entre los veinticuatro términos solares, hay "Cuatro Lis", es decir, el comienzo de la primavera, el comienzo del verano, el comienzo del otoño y el comienzo del invierno. El comienzo de la primavera también presagia la llegada de. primavera. Después de sufrir el frío invierno durante mucho tiempo, la gente finalmente espera con ansias la primavera, cuando florecerán las flores. Después del comienzo de la primavera, el clima se vuelve más cálido y el metabolismo de las personas se acelera. Sin mencionar que cuando de repente hace calor pero luego hace frío, debemos prestar atención a nuestra dieta. Cada término solar en nuestro país también tiene sus correspondientes delicias, entonces, ¿a qué debemos prestar atención cuando se toman "complementos alimenticios" a principios de primavera? ¿Cuáles son las delicias de temporada imprescindibles a principios de primavera?
Después del comienzo de la primavera, el clima se vuelve cada vez más cálido y el Yang Qi aumenta fácilmente. El primer suplemento al comienzo de la primavera es para proteger el Yang Qi, y es necesario comer más alimentos que tengan el mismo. efecto de nutrir el Yang. El clima es cálido y los gérmenes son fáciles de criar. A principios de primavera también conviene comer alimentos más picantes, como ajo, cebolla, jengibre, etc., para desinfectar y esterilizar. La primavera también es propensa a la hiperactividad del hígado, por lo que conviene comer más frutas y verduras que sean dulces, suaves y ricas en vitaminas. Hoy, compartiré 6 tipos de delicias del comienzo de la primavera con amigos, no importa lo ocupado que estés, debes prepararlas para que las coma tu familia, cumplir con las condiciones solares y sobrevivir de manera segura a la fría primavera:
En el norte de mi país y en algunas regiones del sur, existe la tradición de hornear panqueques de primavera al comienzo de la primavera. Los pasteles de primavera, también conocidos como pasteles de hojas de loto, son tan finos como alas de cigarra, transparentes y elásticos, y tienen un sabor especialmente masticable que da ganas de comerlos. Para hornear pasteles de primavera, es necesario utilizar el método del agua caliente para escaldar los fideos con agua caliente para gelatinizar el almidón de trigo en la harina y aumentar la absorción de agua de la harina. Es extraño que los pasteles de primavera horneados no sean suaves y elásticos. y transparente. Para aumentar la masticabilidad y la elasticidad de los panqueques de primavera, también puede agregar 1 clara de huevo y 2-3 gramos de sal por libra de fideos. Esto hará que los panqueques sean especialmente masticables y tengan un sabor fragante y suave.
En primavera todo revive, hay escenas vibrantes por todas partes y algunos sabores primaverales empiezan a brotar. Las verduras salteadas son un plato que captura todos los sabores frescos de la primavera. Él, además de ser todo incluido, también significa armonía y belleza, lo que se combina especialmente con la cálida primavera. Este plato tiene diferentes ingredientes y métodos de cocción en diferentes lugares, sin embargo, es básicamente igual; Los ingredientes más habituales son varios sabores primaverales: como puerros, brotes de soja, brotes de soja, rábanos, apio, lechuga, espinacas, etc., combinados con carne de cerdo desmenuzada, hongos desmenuzados, piel de tofu, tofu frito, fideos, fideos, etc. . Además del método de fritura en salsa de la cocina de Shandong, el método más utilizado es el salteado, que conserva en gran medida el sabor original de los ingredientes.
En el norte de mi país, saltear verduras y hornear tortitas primaverales nunca existen por separado, y normalmente se hacen al mismo tiempo. Las verduras salteadas, enrolladas en tortitas aromáticas, suaves y elásticas, son absolutamente deliciosas. Los "rollitos de primavera" se han convertido en el manjar festivo más importante del día del comienzo de la primavera. En algunas zonas, las verduras se enrollan en panqueques de primavera horneados y luego se unen con una cantidad adecuada de clara de huevo y se fríen en una sartén con aceite hasta que estén crujientes, formando "rollitos de primavera fritos" que quedan crujientes por fuera y fragantes. por dentro sabe bien.
Además de los rollitos de primavera más coloridos, también hay una comida festiva importante al comienzo de la primavera, que es "comer cinco alimentos picantes". Esta era la costumbre más ritualista al comienzo de la primavera en. el pasado. El día del comienzo de la primavera, se ponen en platos cinco tipos de ingredientes picantes para que la gente los coma, lo que también se denomina "cinco platos picantes". Du Fu escribió en su poema "El comienzo de la primavera": "En un día de primavera, un plato primaveral de lechuga fina de repente me recuerda a las flores de ciruelo en las dos capitales. El plato primaveral aquí se refiere a los "cinco platos picantes". el día del comienzo de la primavera. Hoy en día, la mayoría de la gente pone simbólicamente cebolla, jengibre, ajo, puerro y brotes de ajo, los cinco ingredientes picantes, sólo para seguir un sentido de ritual.
Existe otra costumbre importante al inicio de la primavera, que es la de “morder la primavera”. El registro más autorizado sobre morder la primavera es lo que se dice en "Zhuizhongzhi" de la dinastía Ming: "Al comienzo de la primavera, no importa cuán alto o bajo sea el rábano masticable, también se le llama 'morder primavera'". Un dicho popular entre los chinos dice que "comer rábano" al morder la primavera al comienzo de la tradición primaveral. Durante el inicio de la primavera, los platos elaborados con rábano ya no se pueden combinar con carnes grandes. Se recomienda sofreír rábanos rallados o sofreír rábanos rallados con gambas secas. Principios de primavera.