¿Qué rellenos son adecuados para las empanadillas durante el solsticio de invierno?

1. Las albóndigas de repollo en escabeche son refrescantes y no grasosas. En muchas zonas del noreste, el chucrut se come en albóndigas, que es a la vez ácido y dulce, y también puede estimular el apetito. Además, el chucrut puede neutralizar el olor a pescado de la carne, haciéndola refrescante y no grasosa, por lo que también es adecuada. para los ancianos.

Sugerencia: No comas demasiado chucrut para las albóndigas. El chucrut se encurte con col china y contiene cierta cantidad de nitrito, por lo que no es recomendable comer demasiado. A la hora de comprar chucrut, pregunta por el tiempo de decapado: generalmente, el contenido de nitritos alcanza su nivel más bajo a los 21 días.

2 El repollo Jiaozi elimina el calor y digiere El repollo no solo contiene fibra dietética, calcio, hierro, zanahorias, vitamina C y otros nutrientes, sino que también tiene los efectos sobre la salud de eliminar el calor de los pulmones, beneficiando al estómago. , produciendo fluidos corporales y saciando la sed, y favoreciendo la digestión. El hongo negro no sólo puede ayudar a limpiar los intestinos, sino que también tiene un efecto terapéutico al ayudar a reducir los lípidos en sangre.

Sugerencia: Como dice el refrán: "Cien verduras no son tan buenas como una col china". Normalmente como mucho pescado grande y carne, así que no agrego carne cuando hago bolas de masa. Puedes pedir repollo vegetariano, hongos negros y albóndigas. El repollo blanco y negro y los hongos, con algunos huevos, no solo son ligeros y deliciosos, sino también ricos en nutrientes.

3 Dumplings, los fragantes dumplings de gambas son siempre los más populares. El sabor es fresco pero no grasoso y comerlo en invierno puede aumentar el apetito.

El punto clave del relleno: El principal problema de hacer dumplings de gambas en casa es que el sabor no es lo suficientemente fresco. Hay dos claves. Una es el momento de añadir sal. Primero debes agregar sal al relleno de camarones, quedará pegajoso y tendrá buen sabor. La segunda clave es no agregar cebolla y jengibre, de lo contrario será fácil hacer sopa y el sabor de la cebolla y el jengibre taparán el delicioso sabor de los camarones.

Consejo: a algunas personas les gusta comer las albóndigas frescas de Susan. Lo más importante a tener en cuenta es evitar que hiervan. Puedes agregar claras de huevo a los fideos. Las claras de huevo contienen proteínas y se endurecerán cuando se expongan al calor. Después de agregarlo, la masa no se romperá fácilmente.

4. Las albóndigas de hongos shiitake fortalecen el bazo y eliminan los alimentos. Los hongos shiitake son un hongo comestible nutritivo y son conocidos como la reina de los hongos shiitake. Por supuesto, es indispensable a la hora de hacer bolas de masa.

Consejo: Las empanadillas de champiñones son muy particulares. En primer lugar, es mejor elegir champiñones frescos, que sean tiernos y fáciles de digerir para las personas mayores; además, los champiñones se pueden combinar con cebollas y carne; Los hongos shiitake pueden fortalecer el bazo; las cebollas contienen sulfuro, que puede reducir el colesterol.

Sugerencia: Comer medio plato de sopa de bola de masa. La llamada sopa original se convierte en el alimento original. La sopa de bola de masa de champiñones tiene un sabor especial. Beber medio plato de sopa después de comer bolas de masa puede ayudar a promover la digestión. Tenga cuidado de no agregar otros condimentos cuando beba sopa de bola de masa para evitar aumentar el consumo de sal.