¿A dónde pertenece la sopa picante Yanzhou Hu?
A la gente de Yanzhou le encanta beber sopa picante. No sé cuántos años se sigue esta costumbre, y no sé qué antiguo gourmet creó este manjar que puede transmitirse de generación en generación.
La gente de Yanzhou es muy exigente con el consumo de sopa picante y no puede beberla en ninguna ocasión. Esta especial atención determina que beber sopa picante no se pueda concertar al mediodía ni a la noche, sino que sólo se pueda tomar como desayuno. La gente de Yanzhou tiene una amplia variedad de opciones para el desayuno, que incluyen albóndigas, bollos al vapor, arroz, fideos, etc., pero a la gente le encanta la sopa picante Hu. Levántese temprano por la mañana, haga ejercicios matutinos, salga a caminar y respire aire fresco. El aroma de la sopa picante flota en el viento, despertando el apetito de la gente por la sopa. Encontré un asiento casualmente, llené un plato grande de sopa picante y tomé dos sorbos. Se siente absolutamente atractivo. La sopa espesa fluye hacia el estómago con ese aroma y la sensación es muy agradable. Las algas marinas y el maní triturado de la sopa tienen un aroma fragante cuando se mastican. Si aún sientes que el sabor no es suficiente, puedes tomar una cuchara y agregar un poco de vinagre maduro para mezclarlo. Si es invierno, puedes poner más chiles en la sopa picante, que queda picante, agria, crujiente y fragante. Después de beber un plato de sopa, se sentirá renovado, relajado y con energía.
La sopa picante Hu es una marca de desayuno famosa en Yanzhou. En los hoteles, en los pequeños restaurantes, lo más indispensable es difundir el mensaje con antelación. Hombres, mujeres, viejos y jóvenes, todos se sentaron juntos, cada uno tomó un plato de sopa y dos palitos de masa fritos, y charlaron mientras comían. Si bebiste demasiado o no comiste anoche, ¿no sería más rápido beber dos platos de sopa por la mañana, lo que te dará hambre y sed y nutrirá tu estómago?
La sopa picante está muy bien hecha. Aunque las materias primas son las mismas, el proceso de producción es diferente, por lo que son diferentes. Algunas personas los hacen deliciosos, otras los empeoran. De hecho, solo hay unas pocas materias primas para la sopa picante Hu y son muy comunes. Hay harina, algas, maní, chile, vinagre, eso es todo. Una vez que tengas estas cosas listas, el siguiente paso es hacerlas. Primero mezclamos bien la harina, no demasiada agua, y la harina debe quedar dura. Ponga la harina mezclada en una bolsa de tela, lávela repetidamente en agua, lave lentamente el almidón una y otra vez, dejando el gluten, y luego comience a cocer. Poner el agua de lavado del gluten en una olla, añadir el maní triturado y llevar a ebullición. El fuego puede ser urgente o lento. Después de que el agua hierva, ponga las algas cortadas en la olla y agregue pimienta según corresponda. Después de un rato, una olla de sopa picante y aromática estaba lista.
Hacer sopa caliente depende de la experiencia. Dependiendo del color de la sopa, debes dominar el calor de la olla. Por ejemplo, se puede decir que la calle peatonal del mercado nocturno de Xinglong y los puestos de comida de la aduana de Laoguan son absolutamente perfectos.
¿Por qué no coges el cuenco?