¿Cuánto sabes sobre Jingba Piece? ¿Cuál es la historia de su origen?
En la antigüedad, las comidas palaciegas eran manjares que mucha gente corriente no podía comer. Piénselo, como emperador, por supuesto que come delicias de montañas y mares. Para mejorar la comodidad del emperador, normalmente buscaba chefs altamente calificados entre la gente. La comida que cocinan es absolutamente deliciosa. El comedor imperial de la dinastía Qing lanzó una vez Jingba Piece, que era bastante famoso en ese momento. ¿Qué es la pieza Jingba? De hecho, existen ocho tipos de pasteles con diferentes apariencias y diferentes sabores. También se les llama Big Eight Pieces. ¿Qué 8 tipos de repostería son concretamente? Son pasteles Fuzi, pasteles Taishi, pasteles de melocotón de la longevidad, pasteles Xizi, pasteles de lingotes de plata, pasteles en rollo, pasteles de grasa de pollo y pasteles de flores de azufaifa. ¿Crees que los nombres de estas tartas son bastante bonitos?
1 Del palacio al pueblo, se hizo famoso en todo el mundo.
Sí. Estos pasteles fueron creados por los chefs del Comedor Imperial de la Dinastía Qing. Los productos elaborados por profesores famosos deben ser extraordinarios. Los chefs del comedor imperial son todos maestros reunidos de todo el mundo. Cualquier plato que cocinen será un manjar incomparable. A la familia real le encantaba celebrar banquetes. En cada banquete, estos pasteles se servían en la mesa y los invitados siempre estaban muy felices de comer. Algunos de los nobles reales incluso los regalaban a amigos, parientes y subordinados. Más tarde, a medida que pasó el tiempo, la elaboración de estos pasteles se extendió lentamente entre la gente, y algunas personas comunes y corrientes pudieron hacerlos. Poco a poco estos pasteles se hicieron famosos en todo el mundo.
2 Sus orígenes son en realidad "artículos de imitación" populares.
En términos sencillos, los artículos Kyoba son en realidad muchos pasteles. Si realmente queremos hablar de su origen, se remonta a la dinastía Ming. De hecho, el predecesor de Jingba Piece fue inventado por gente común y corriente. Antes de que Ming Muzong se convirtiera en emperador, a menudo pedía a sus sirvientes que fueran a las calles y callejones a comprar bocadillos. Después de convertirse en emperador, nunca se olvidó de la comida callejera. Sin embargo, debido a su estatus noble, comer bocadillos populares con regularidad puede ser perjudicial para el cuerpo del dragón. Entonces, algunos de los chefs reales en el palacio fueron a puestos de comida privados y aprendieron en secreto sus habilidades para preparar bocadillos todos los días.
Poco a poco, los chefs imperiales fueron capaces de elaborar todos esos snacks. Cuando el emperador se enteró, Long Xin quedó encantado. Aunque los bocadillos tradicionales son deliciosos, han perdido parte de su sofisticación. Lo que come el emperador no sólo debe verse bien, sino también tener un sabor delicioso. Por eso, los chefs imperiales hacían todo lo posible por desarrollar nuevos trucos cada día para que el emperador no se cansara de ellos. Por lo tanto, los pasteles de Jingba Piece son diferentes en apariencia y sabor. Hoy en día, algunas personas en Beijing venden piezas de Jingba. He comido allí antes, pero no creo que el sabor sea muy bueno. ¿Quizás se haya perdido el arte de elaborar esos exquisitos pasteles? Lo que he aprendido ahora es sólo un conocimiento superficial.