¿Cómo preparar y limpiar cangrejos de mar congelados?

1. Remojar en agua ligeramente salada. Después de comprar cangrejos, primero limpie la suciedad del cuerpo y luego sumérjalos en agua ligeramente salada durante un tiempo. La concentración de agua salada debe ser ligeramente salada. El propósito de remojar los cangrejos en agua ligeramente salada es hacer que vomiten la suciedad del estómago, por lo que es necesario cambiar el agua varias veces al remojar hasta que el agua vomitada por los cangrejos se vuelva clara.

2. Cepillar los cangrejos. Cuando el agua que escupe el cangrejo ya no esté turbia, podrás empezar a cepillarte. Este paso requiere coraje y algo de habilidad. Tenga cuidado de no pillarse los dedos con las pinzas del cangrejo. Puedes pellizcar los lados izquierdo y derecho del cangrejo con el pulgar y el dedo medio y girar el caparazón del cangrejo hacia arriba. La práctica ha demostrado que este método es el más seguro y nunca será descubierto.

3. Coge el cangrejo y colócalo debajo del grifo, abre el grifo y luego lávalo con un cepillo de dientes. Cepille con fuerza, especialmente el pelo de cangrejo, ya que el pelo de cangrejo es el más sucio.

4. Primero lavar los costados, lomo, abdomen y boca del cangrejo, luego lavar las patas y las raíces de las tenazas.

5. A continuación, llega el momento de limpiar la cubierta abdominal. Este paso es muy importante porque hay mucha tierra y excremento de cangrejo dentro de la cubierta del vientre. Antes de limpiar la cubierta del vientre, se deben agarrar firmemente las pinzas del cangrejo para evitar que queden pellizcados. Luego puede abrir la cubierta abdominal, exprimir primero los excrementos, luego lavar la suciedad dentro de la cubierta abdominal y finalmente lavar las garras de cangrejo.

6. Frote los cangrejos limpios y tírelos a un recipiente con agua limpia, luego lávelos juntos y utilícelos para cocinar.

7. Cómo comer cangrejo congelado: Al vapor. Lavar los cangrejos congelados, espolvorear un poco de sal en la superficie, poner un poco de cebolla verde y jengibre alrededor de los cangrejos y luego cocinarlos al vapor a alta temperatura. Cocido al vapor y comido con vinagre, tiene un sabor particularmente delicioso.

8. Para freír cangrejos, use mucho aceite de cocina. Después de calentar el aceite, ponga los cangrejos en la olla y agregue un poco de sal y salsa de soja en el medio.