¿Cultivar puerros en zonas rurales significa que están viejos?

La floración de los puerros no significa que sean comestibles cuando sean viejos. La mejor época para cosechar los puerros es en los meses posteriores al inicio de la primavera, como los meses de marzo a junio, cuando los puerros están más tiernos. Pero después de entrar en julio, los puerros comenzarán a florecer y florecer lentamente. La floración de los puerros es un fenómeno fisiológico normal de los puerros, al igual que nuestra colza florece cada mes de marzo. Sin embargo, los puerros siguen siendo comestibles incluso después de florecer. Pero pocas personas lo comen en verano, porque el verano es la temporada alta de plagas y enfermedades del puerro, y en esta época se utilizan la mayoría de los pesticidas. Al mismo tiempo, algunas hojas viejas de puerro se pudren con las altas temperaturas. Antiguamente se decía que "en verano los puerros huelen fatal". En las zonas rurales, si usted mismo come puerros, el sabor no se verá afectado si los corta con regularidad. Incluso los puerros y los puerros son ingredientes especiales y saben bien. Mi familia come puerros desde la primavera hasta el otoño, pero los de primavera saben mejor. Pero para los productores de puerros, los puerros necesitan completar el proceso de floración y fructificación. Porque después de que los puerros florecen y dan frutos, transportarán una gran cantidad de materia orgánica a los tallos de fósforo subterráneos, lo que es beneficioso para el crecimiento de los tallos de fósforo subterráneos.

En las tradiciones gastronómicas del norte, las flores de cebollino son un condimento indispensable y delicioso. Debido a que los hábitos alimenticios del norte prefieren comer carne, cuando comes un trozo grande de carne obtendrás un plato de flores de cebollino, que es muy aburrido y delicioso. Las flores de cebollino y el cordero también son una combinación perfecta. Muchos restaurantes de cordero-shabu-shabu y brochetas de cordero en el norte tienen sus propios métodos secretos únicos para encurtir salsa de flores de cebollino.

Existen muchas formas de comer flores de cebollino. Además de hacer salsa de flores de cebollino, las flores frescas de cebollino también se pueden utilizar para saltear la carne. En este momento lo mejor es coger las flores de cebollino con tallos tiernos en la parte inferior, que saben a brotes de ajo y quedan muy crujientes. Al mismo tiempo, absorbe el aceite y el agua de la carne. Primero agrega las flores de cebollino y sofríe hasta que estén medio cocidas, luego agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe todo junto.

El tiempo de floración del puerro es relativamente corto. Básicamente, los puerros sólo están frescos y tiernos durante aproximadamente una semana cuando florecen. Después de este período de tiempo, las flores de cebollino formarán semillas y se endurecerán hasta convertirse en semillas de cebollino. Las flores de cebollino son ricas en ingredientes saludables como calcio, fósforo, hierro, caroteno, riboflavina y ácido ascórbico. Son un alimento muy delicioso.