Cómo hacer sopa de melón de invierno, frijol mungo y algas marinas

Cuando hago esta sopa, le agrego algunos huesos para hacerla más espesa.

Muy sencillo. Cortar el melón de invierno en trozos grandes, conservar la piel, ponerlo en una cazuela junto con los huesos de cebada remojados, añadir agua, hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento durante una hora y media o dos.

Las algas deben estar en remojo con antelación. Generalmente, las algas secas deben remojarse durante dos horas y luego colocarse en una cacerola como los huesos de frijol mungo en los pasos anteriores.

Estas sopas son aptas para beber en verano y tienen el efecto de adelgazar. Sin embargo, el melón de invierno y los frijoles mungo son de naturaleza fría, especialmente los frijoles mungo, y no son aptos para cocinar con frecuencia.