Cómo hacer pasteles de luna sin hornear
240g de polvo de pastel de luna helado
Condimentos
1g de levadura roja en polvo de arroz
5g de matcha en polvo
25g aceite blanco
100g agua purificada
80g relleno de arándanos.
80g de relleno de matcha
80g de relleno de pasta de judías
¿Paso 1?
Preparar el polvo de mooncake con piel de hielo y aceite blanco.
¿El segundo paso?
Pesa el polvo de pastel de luna frío y el agua purificada en un batidor.
¿El tercer paso?
Mezcla el polvo de pastel de luna y agua purificada para formar una masa y amasa lentamente la masa durante unos 5 minutos hasta que quede suave y sin granos.
¿El cuarto paso?
Añadir aceite blanco a la masa.
¿Paso cinco?
Amasar la masa con aceite blanco durante unos 3 minutos hasta que quede suave.
¿Paso seis?
Dividimos la masa en 3 partes iguales, ponemos una en una batidora y añadimos 1g de harina de arroz con levadura roja.
¿Paso siete?
Amasar la masa uniformemente con levadura roja en polvo y reservar.
¿Paso ocho?
Del mismo modo, añade 5 g de matcha en polvo a otra porción igual de masa, amasa uniformemente y reserva.
¿Paso nueve?
El resto de la masa queda cruda.
¿Paso 10?
Dividir las 3 porciones iguales de masa preparadas en porciones de 30g.
¿Paso 11?
Prepara rellenos de pastel de luna, que incluyen arándano, matcha y pasta de judías, 20 g cada uno.
¿Paso 12?
Usa tus manos para aplanar ligeramente la piel del pastel de luna y envuélvela con el relleno de pastel de luna.
¿Paso 13?
Añade un poco de azúcar glass al mooncake envuelto y presiona para darle forma con un molde.
¿Paso 14?
Empecé a comer pasteles de luna con piel de nieve y forma de dibujos animados. ¿No es atractivo?
Imágenes del producto terminado
Consejos de cocina
Debido a que el polvo de pastel de luna con piel de nieve se puede comer directamente, es necesario agregar agua pura o agua fría durante el proceso de producción.
Antes de presionar con el molde, puedes pegar un poco de polvo de piel de hielo para evitar que el mooncake se pegue al molde.