Cómo mantener fresca la fruta pelada
Remojar en agua fría.
Después de pelar la fruta, si no la comes inmediatamente, el aire oxidará la fruta al cabo de un tiempo, provocando que la superficie se torne de color marrón claro, lo que queda muy feo. Si remoja las frutas peladas en agua hervida fría, puede evitar la oxidación, mantener el color original y hacer que las frutas estén crujientes y dulces.
Hay tres aspectos principales a los que hay que prestar atención a la hora de conservar frutas:
En primer lugar, intentar suprimir la respiración y reducir la pérdida de nutrientes internos, como la baja temperatura o el carbono. dióxido;
En segundo lugar, inhibe el crecimiento bacteriano y previene la descomposición, como el uso de agentes bacteriostáticos;
En tercer lugar, controla la transpiración, reduce la pérdida de agua, mantiene una cierta humedad y logra el propósito de Preservar y retener la frescura.
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Notas sobre la conservación de la fruta:
En primer lugar, no lavar las frutas refrigeradas. Es mejor envolverla en una bolsa de papel para evitar que el agua se evapore. Si no hay una bolsa de papel, también puedes usar una bolsa de plástico, pero es necesario hacer algunos pequeños agujeros en la bolsa de plástico para que se ventile y evitar que entre el agua. en la fruta se evapore y se convierta en la fuente de crecimiento microbiano.
En segundo lugar, presta atención a la temperatura de almacenamiento. La temperatura de almacenamiento adecuada y la vida útil de cada tipo de fruta son diferentes. Generalmente, la temperatura de almacenamiento del refrigerador es de 3 a 6 ℃. Si esta temperatura no es la más adecuada, la vida útil se acortará. Por lo tanto, es mejor comer la fruta lo antes posible, generalmente dentro de una semana.
En tercer lugar, algunas frutas tropicales, como plátanos, piñas, papayas, mangos, etc., su temperatura óptima de conservación es relativamente alta, por lo que no es necesario guardarlas en el frigorífico. Simplemente guárdelo en un lugar fresco a temperatura ambiente. Si la temperatura de almacenamiento es demasiado baja, la cáscara se hundirá o producirá manchas o se dorará. Por ejemplo, la cáscara de los plátanos se pondrá negra rápidamente en el refrigerador.
People's Daily Online - Consejos para mantener frescas las frutas y verduras en la cocina