¿Qué hay de delicioso durante el Festival Gastronómico del Día del Niño?

En el Festival Gastronómico del Día del Niño preparamos un apetitoso arroz con piña y corvina amarilla al vapor.

Aperitivo de arroz con piña:

Ingredientes principales: piña, arroz

Accesorios: aceite, sal, guisantes, maíz, jamón, cebolletas

Pasos:

Usa un pelador de piña para sacar la pulpa y guarda la cáscara de la piña para servir arroz.

Corta las partes duras de los guisantes, los callos y la piña en cubitos y prepáralos.

Añade un huevo al arroz y mezcla bien. Esto permitirá que cada grano de arroz se cubra uniformemente con el huevo y sofríe hasta que el color se dore. Cuando la sartén esté caliente, añade los guisantes y el maíz. los granos uno a uno y sofreír hasta que estén fragantes

Agregar nuevamente Sofreír los dados de piña y el arroz durante unos dos o tres minutos. Cuando salga de la olla, agregar una pequeña cantidad de cebollino y poner. el arroz en un tarro de piña. El fragante arroz con piña está listo para comer.

Corvina amarilla al vapor: Ingredientes: Corvina amarilla

Accesorios: aceite, sal, cebolla, jengibre, vino blanco, pimienta

Pasos

Preparar pescado, cebolla y jengibre.

Retirar el cuerpo, branquias y escamas de la corvina amarilla y lavarla.

Corta una parte de la cebolla de verdeo y el jengibre, corta la otra parte en tiras y reserva.

Colocar el pescado con un cuchillo, untarlo con sal y vino blanco y marinarlo al gusto. Añadir las rodajas de cebolla y jengibre al cuerpo y pecho del pescado y dejar marinar durante 10 minutos.

Pon a hervir el agua de la vaporera, añade el pescado, cocina al vapor a fuego alto durante 7 minutos, luego apaga el fuego y cocina al vapor durante 5 minutos.

Calentar aceite en un wok, añadir la pimienta y sofreír hasta que esté fragante.

Saca el pescado, vierte la sopa, retira las rodajas de jengibre y la cebolla verde rallada, vuelve a añadir la cebolla rallada y el jengibre al pescado y luego vierte aceite caliente sobre el pescado.

Vierta encima una cantidad adecuada de aceite de tambor de pescado al vapor Lee Kum Kee.