¿Qué platos fríos son aptos para comer en invierno?
El invierno es propicio para comer ensaladas, en las que los pepinos, los tomates y la lechuga pueden reducir el picante. La ensalada de frutas mezclada con sandía, melón y peras también es una buena opción. Además, muchos platos fríos caseros, como los pepinos y los espárragos, tienen el efecto de eliminar el calor y reducir el calor interno.
A la hora de preparar platos fríos, es posible que desees añadir algunas verduras con efectos bactericidas, como ajos, cebollas, puerros, cebolletas y ajetes, que no sólo condimentan el plato sino que también garantizan la higiene. Sin embargo, cabe destacar que las personas con molestias gastrointestinales o debilidad física que temen al frío no son aptas para comer platos fríos en invierno.
Información ampliada:
La mayoría de verduras se pueden consumir directamente frías, pero lo mejor es blanquear primero los tres tipos siguientes. El primero son las verduras crucíferas, como el brócoli, la coliflor, etc., que saben mejor después del escaldado y contienen fibra más fácil de digerir.
La segunda categoría son las verduras que contienen más ácido oxálico, como las espinacas, los brotes de bambú, el arroz salvaje, etc. El ácido oxálico se combinará con el calcio en el intestino para formar oxalato de calcio que es difícil de absorber, interfiriendo con la absorción de calcio por parte del cuerpo.
La tercera categoría son las verdolaga y otras verduras silvestres. Blanquearlas puede eliminar completamente el polvo y los insectos y prevenir alergias. Los frijoles, caupí y brotes de soja no son adecuados para ensaladas frías, ya que pueden provocar fácilmente una intoxicación alimentaria. Incluso si se comen fríos, deben cocinarse. Además, lo mejor es pelar, lavar y escaldar la lechuga, las castañas de agua, etc. en agua hirviendo antes de comerlas crudas, esto es más higiénico y no afectará el sabor ni la nutrición.
Hay cuatro tesoros en los platos fríos: el vinagre, el aceite de oliva, el jengibre y el ajo. Un artículo publicado por el "Reader's Digest" estadounidense señaló que el vinagre no sólo puede realzar el sabor y hacer que los platos fríos sean más refrescantes, sino que también puede reducir la presión arterial. Si usa vinagre para platos fríos, no agregue glutamato monosódico ni esencia de pollo, de lo contrario no favorecerá la absorción de vitamina C por parte del cuerpo.
Poner un poco de aceite de oliva puede reducir el colesterol y mejorar el funcionamiento del sistema digestivo; el ajo y el jengibre pueden tener un efecto bactericida. La gingerina del jengibre y la alicina del ajo también tienen fuertes funciones antioxidantes y pueden retrasar el envejecimiento.
Diario del Pueblo Online - Comer algunos platos fríos en invierno puede reducir la inflamación y reducir la grasa.
Diario del Pueblo Online - Los platos fríos contribuyen a la salud y la longevidad Un plato de platos fríos con. cada comida