Cómo hacer sopa de tofu con tofu graso
Ingredientes: 1 tomate, 1 tofu, 2 cebolletas, un poco de sal, 1 bol de agua, aceite de cacahuete.
1. Prepara los ingredientes: tomates grandes, cebollas verdes y tofu.
2. Corta el tofu en trozos pequeños; en trozos pequeños;
4. Picar los puerros.
5 Vierta una cantidad adecuada de aceite de maní en el wok, ponga los tomates en el wok y saltee unos cuantos. veces, y después de calentar los tomates libera licopeno, que también es un nutriente muy raro;
6 Cuando algunos tomates se conviertan en pasta, vierta un recipiente con agua caliente y cocine a fuego alto hasta que hierva ligeramente;
7. Vierte el tofu en la olla y utiliza una pala para esparcirlo uniformemente para que todo el tofu se empape en la sopa;
8. tiempo según la cantidad de sopa. Después de calentar durante 5 minutos, el tofu puede expandirse ligeramente. Una vez que la sopa se haya espesado, sácala de la olla y espolvoréala con cebollino para darle color y sabor.
Valor nutricional de los tomates:
La vitamina C, la rutina, el licopeno y el ácido de la fruta pueden reducir el colesterol en sangre y prevenir la aterosclerosis y las enfermedades coronarias. Además, contiene una gran cantidad de potasio y minerales alcalinos, que pueden promover la excreción de sales de sodio en la sangre, tiene los efectos de reducir la presión arterial, la diuresis y la hinchazón, y tiene un buen efecto de tratamiento auxiliar sobre la hipertensión y la enfermedad renal. .
Valor nutricional del tofu:
1. El tofu es rico en nutrientes, contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, además de azúcar. El aceite vegetal y la proteína rica de alta calidad se conocen como "carne vegetal". El valor biológico de la proteína de soja es comparable al del pescado y es líder entre las proteínas vegetales. La proteína de soja es una proteína completa con una buena composición de aminoácidos y contiene casi todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. La soja se puede cocinar y comer directamente. La digestibilidad de las proteínas de la soja es sólo del 65%, mientras que la digestibilidad del tofu se puede aumentar al 92% ~ 95%.
2. El contenido de aceite de la soja utilizada para hacer tofu es aproximadamente del 18%, la mayor parte del cual puede transferirse al tofu. El aceite de soja contiene una gran proporción de ácido linoleico y no contiene colesterol, lo que es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los nervios, los vasos sanguíneos y el cerebro humanos.