Sopa de melón de invierno, algas y piel de camarón
¿Es necesario hacerlo?
Primero corta el melón de invierno en dados y cocina las algas al vapor en una vaporera durante media hora antes para que las algas queden suaves y tiernas. Cortar en trozos pequeños. Lavar y secar las gambas.
Pon aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega los camarones secos y sofríe un rato para analizar completamente la proteína de los camarones secos. La última gota de sopa quedará más fragante. la última gota. Y el color de la sopa es blanco lechoso.
Luego poner agua en la olla, añadir el melón de invierno y las algas. Cuando el melón de invierno esté maduro, añadir un poco de sal al gusto y finalmente añadir el cilantro y el aceite de sésamo.