Cómo hacer sopa de fideos con melón y tofu de invierno y cómo hacerla deliciosa

1. Pelar y despepitar el melón de invierno y cortarlo en trozos de un centímetro de ancho aproximadamente, cortar el tofu en dados, picar el ajo y picar las hojas de cebolleta.

2. Añade una cucharada de aceite vegetal al wok, calienta el aceite y sofríe los ajos hasta que estén fragantes.

3. Introducir los trozos de melón de invierno, añadir una cucharada de salsa de soja ligera y sofreír un par de veces.

4. Vierta los trozos de melón de invierno en la olla sopera, vierta agua fría y cocine a fuego alto.

5. Después de que la olla esté hervida, cocina durante diez minutos a fuego medio. Añade los cubos de tofu y las algas y cocina a fuego medio-bajo durante otros cinco minutos.

6. Echar una cucharada de sal.

7. Espesar la salsa con agua y almidón.

8. Espolvorea con cebolla verde picada.

9. Vierta aproximadamente una cucharada de vinagre.

10. Vierte unas gotas de aceite de sésamo, añade una cucharada de glutamato monosódico y apaga el fuego.