¿Es necesario blanquear la col morada fría?
No se necesita agua para esta receta.
La mayoría de los nutrientes de la col morada son solubles en agua. Si se hierve, los nutrientes del repollo morado se perderán en gran medida. La col morada no contiene sustancias nocivas y puede conservar su sabor original sin blanquearse. El escaldado puede empeorar el sabor. Al hacer repollo morado frío, puedes pelarlo uno por uno, remojarlo en agua ligeramente salada durante 15 a 20 minutos, luego sacarlo, enjuagarlo y cortarlo en tiras finas.