¿Cómo hacer un bizcocho con azúcar, leche y agua?

1. La mantequilla ablandada a temperatura ambiente se puede colocar en un bol de porcelana y calentar a temperatura alta.

2. Pon un fuego pequeño en la estufa de gas y apaga el fuego inmediatamente después de que hierva.

3. Tamiza la harina baja en gluten siguiendo los pasos anteriores y mezcla bien.

4. Añade un huevo entero y mezcla bien, luego añade poco a poco 5 yemas separadas de la clara y mezcla bien.

5. Añade la leche varias veces y revuelve uniformemente.

6. Añadimos a cinco claras de huevo unas gotas de zumo de limón y 1g de sal. Cuando estén batidas con una batidora eléctrica hasta que estén gruesas, añadimos el azúcar y las batimos hasta que estén neutras, usando un pequeño gancho para levantar la batidora.

7. Coger un tercio de las claras batidas y añadirlo a la pasta de yemas. Cortar y mezclar bien.

8. Vierta la masa mezclada en la masa de clara de huevo restante y mezcle uniformemente.

9. Vierte la masa en un molde de 8 pulgadas y agita el molde varias veces.

10. Envuelve la capa exterior del molde con papel de aluminio y colócalo en un recipiente para horno lleno de agua fría.

11. Precalienta el horno a 150 grados con antelación y hornea las capas media e inferior durante 80 minutos.