¿Qué materiales se necesitan para hacer Snow Mei Niang?
Primero prepara la masa: 150 g de harina de arroz glutinoso, 50 g de azúcar blanca, 30 g de fécula de maíz, 170 ml de leche tibia, 30 g de mantequilla, relleno: 150 g de harina de arroz glutinoso, 200 g de nata ligera, 40 g de azúcar blanca, cantidad adecuada de fruta del dragón.
En el primer paso, vierta la harina de arroz glutinoso en un tazón grande, agregue el azúcar y la maicena, mezcle bien, luego vierta la leche tibia, revuelva con palillos mientras vierte y revuelva hasta obtener una masa fina.
El segundo paso es verter la masa mezclada en un recipiente, taparlo con film transparente, cocinarlo en una vaporera a fuego alto durante veinte minutos, sacarlo y añadirle mantequilla mientras esté caliente, remover. uniformemente y amáselo con las manos hasta obtener una masa suave y déjela enfriar.
El tercer paso es calentar la sartén sin añadir aceite. Echar la harina de arroz glutinoso en la sartén, sofreír hasta que adquiera un color ligeramente amarillo, sacar y dejar enfriar para su posterior uso. Preparar la nata para montar en un bol grande, añadir el azúcar y batir con una batidora eléctrica hasta que al levantarla la batidora tenga un gancho. Pela la pitahaya y córtala en trozos pequeños, y colócala en un plato para su uso posterior. .
El cuarto paso es poner sobre la tabla la harina de arroz glutinoso frito, poner sobre la tabla la masa enfriada y amasarla, disponerla en tiras largas, cortarla en trozos de masa del mismo tamaño y Coloque la masa en la masa. Coloque la masa en forma redonda y enróllela hasta formar un panqueque con un rodillo.
El quinto paso es tomar una masa extendida, usar una cuchara para sacar una cucharada de crema batida, colocarla en el medio y luego tomar un trozo de fruta del dragón y colocarlo encima. la crema batida (si no te gusta la pitahaya, puedes reemplazarla con otras frutas), luego echa una cucharada de crema ligera sobre la pitahaya, cierra la masa como un bollo, pon un poco de harina seca en el cerrando, con el cierre hacia abajo, colócalo en forma redonda, y hazlo en secuencia. Todo, ponlo en el plato y ya está listo para comer