El helado y el helado son en realidad dos alimentos diferentes, entonces, ¿cuál es la diferencia entre ellos?
Al final del día, existen diferencias sutiles. Literalmente, puedes sentir que el helado contiene más agua, dándole una textura parecida a un helado y la textura refrescante de una paleta. Las normas establecidas en el libro blanco publicado por la Asociación Forgiare, fundada en Italia en 1735, muestran que para garantizar un sabor suave y cremoso apropiado, el contenido de agua del helado en general no debe ser superior a 35. El contenido de humedad del helado puede alcanzar entre el 50 y el 70%.
1. Diferencias en la forma
El helado se refiere al helado duro (apariencia dura), mientras que el helado se refiere al helado blando (tipo semisólido).
La diferencia también se puede trazar literalmente. El significado original de la palabra "emocionante" para helado es fuerte y emocionante, y describe la tenacidad. "Shui" y "老" combinados significan "el agua brota de un agujero estrecho y se extiende en un espacio grande"; la palabra "Ling" significa "hielo", hielo, cono de maruca, goteando agua en la maruca. En general, las palabras "estimulante" y "ling" describen algo tan duro como el hielo. La palabra "qi" en helado significa "el agua qi fluye desde las montañas del norte de Hanoi y desemboca en el río en el este", que puede usarse para describir el flujo de agua, mientras que la palabra "li" significa dejar agua u otros líquidos caen desde arriba, pero "Tanto la palabra "qi" como la palabra "lixin" pueden describir el flujo de agua y parece suave. Entonces, literalmente, el helado y el helado pueden representar helado duro y helado blando, respectivamente.
2. Diferencia de origen
El nombre más antiguo del helado es en realidad "helado", que se originó en China. En aquella época, para refrescar el calor, el emperador pedía a los esclavos que trajeran hielo en invierno, lo guardaran en el sótano y lo sacaran en verano. Posteriormente, poco a poco fueron apareciendo empresarios. Añaden azúcar al hielo para atraer clientes. En la dinastía Song, había muchos tipos de alimentos fríos en el mercado, y los comerciantes también les añadían frutas o jugos. Los empresarios de la dinastía Yuan incluso añadían pulpa de fruta y leche al hielo, lo que es muy similar al helado moderno.
El método de elaboración del helado no fue traído a Italia por el viajero Kyle Polo en el siglo XIII d.C. En aquella época, el helado todavía era un producto de lujo caro. En 1560, el chef personal de la Reina de Francia inventó el helado semisólido con leche, frutas congeladas, yemas de huevo frescas y especias como principales materias primas y patrones grabados, lo que hizo que el helado fuera más colorido y delicioso, y gradualmente se convirtió en El helado que comemos ahora. Por ello, los nombres de los helados y helados evolucionaron paulatinamente con la historia.
3. Diferencia en la producción
El helado es de la naturaleza del helado duro. Consiste en poner la mezcla de helado en un recipiente y luego meterlo en el frigorífico para formar helado después de congelarlo. El helado se procesa principalmente en fábricas y se vende congelado en las tiendas, por lo que se puede ver por su apariencia que es muy duro, bellamente empaquetado y fácil de comer. Este producto generalmente lo producen grandes fábricas de bebidas frías.
El helado pertenece a la producción de helado soft, que es un postre helado sólido semifluido elaborado por una máquina de helado soft. Al no estar endurecido, la textura del helado soft es particularmente delicada, redonda y suave. El helado soft de alta calidad debe derretirse en la boca. La máquina de helado es un equipo electromecánico automatizado especialmente diseñado para la elaboración de helado suave.
El helado tierno se deforma con facilidad, por lo que se suele apoyar en un cono o vasito una vez elaborado. Ya a la venta, es adecuado para restaurantes, tiendas de bebidas frías, heladerías y otros lugares importantes de restauración. Los productos comunes incluyen helados, batidos y otros tipos. Para decirlo sin rodeos, el helado en realidad es de mayor calidad que el helado y se considera un alimento occidental. El helado (helado) tiene una textura dura. Aunque el sabor es similar al helado, la calidad de la materia prima es mucho menor que la del helado, y se suele elaborar en palitos o cajas.
4. Diferencia de sabor
Literalmente, el helado contiene más agua y tiene un sabor similar al helado, pero tiene el sabor refrescante de las paletas heladas.