Cómo fermentar harina para hacer bollos al vapor, cómo utilizar harina fermentada para hacer bollos al vapor.

2. Primero prepara la harina, luego prepara la levadura y el polvo para hornear, derrítelos con agua tibia y vierte lentamente el agua de la levadura derretida en la harina. La primera es revolverla hasta obtener una forma esponjosa con los palillos y la tercera es amasarla hasta formar una masa.

3. A la hora de amasar la masa, asegúrate de amasarla con fuerza hasta que quede suave, luego cúbrela con film transparente y fermenta durante dos o tres horas. El propósito de cubrir es evitar que la masa se seque durante el proceso de fermentación, lo que afectará el efecto y apariencia de los bollos al vapor.

4. Después de tres horas, puedes sacar la masa fermentada. Generalmente, puede ser el doble del volumen de fermentación original.

5. Después de sacar la masa fermentada, amasarla durante cinco minutos para iniciar la segunda fermentación. El tiempo de segunda fermentación no necesita ser demasiado largo, solo toma 30 minutos y finalmente podrás hacer bollos al vapor oficialmente. Enrolle la masa hasta formar un rollo largo y luego córtela en trozos pequeños.

6. El tercer método consiste en hervir los bollos al vapor y ponerlos en una vaporera. SAIC puede hacerlo en 20 minutos.