Cómo hacer pan integral

1. Ingredientes: 300 gramos de harina pan integral, 1 huevo (1 huevo) 190 ~ 220 gramos, 30 gramos de azúcar moreno, 3 gramos de sal, 5 gramos de levadura, 20 gramos de mantequilla o aceite de maíz, cantidad adecuada de pasta de frijoles o nueces, cantidad adecuada de harina (espolvorear sobre la superficie).

2. Poner todos los ingredientes excepto la mantequilla en la máquina de pan, primero agregar el líquido, luego la levadura, encender la función masa, agregar las partículas de mantequilla después de 10 minutos y amasar durante 20 minutos.

3. Amasar una capa de film no demasiado fina.

4. Fermentar directamente en la panificadora hasta alcanzar entre 2 y 2,5 veces su tamaño original.

5. Sacar la masa, amasarla uniformemente y desinflarla, dividirla en cuatro o cinco partes iguales y cubrirla con film transparente durante diez minutos.

6. Enrolle la masa hasta darle una forma tan ancha como el molde para hornear y agregue el relleno de pasta de frijoles o nueces.

7. Esta nuez.

8. Exprime el paquete de relleno de pasta de frijoles y el relleno de nueces se puede enrollar por un lado y pellizcar por el otro.

9. Una vez finalizada la forma, espolvorear con la cantidad adecuada de harina, cortar con una cuchilla de afeitar y colocar en el horno para la segunda fermentación hasta que tenga 1,5 veces su tamaño.

10. Precalienta el horno Hays a 170 grados y hornea en la rejilla del medio durante unos 20 minutos.

11. Sacar el horno.