¿Qué parte se utiliza para hacer rollitos de carne?
La grasa de vacuno y la carne magra se mezclan y se congelan en cubos duros, que normalmente son procesados en fábricas de alimentos.
Existe una cepilladora especial para procesar panecillos grasos de carne. Su principio de uso es el mismo que el de una cepilladora de hielo o una cepilladora de carpintería. Corta una capa fina y deja que se ondule de forma natural.
La carne de res grasa se puede cocinar con todo tipo de carne excepto con pechuga de res. Debido a que la pechuga de res tiene muchos tendones, no se puede usar para hacer rebanadas de carne con grasa. Más específicamente, la grasa de res generalmente se elabora a partir de carne de lomo de res y mantequilla.
La diferencia entre 1, 2, 3 y 4 hace referencia a las diferentes calidades del ganado gordo. El número 1 es la carne de mejor calidad. Generalmente, los cubos de carne de res natural se convierten directamente en tiras de carne que se pueden colocar en la rebanadora. El número 2 es una tira de carne hecha con unos pequeños trozos de carne grasa y mantequilla, y el número 3 es más delicioso. Son tiras de carne hechas con trozos más pequeños de carne y mantequilla, y el número 4 es más delicioso. Básicamente está hecho de carne molida y mantequilla.
Debido a que es sintética, después de cortar mucha carne grasa, se puede ver una división obvia y regular entre carne magra y carne grasa. Esto se debe a la ordenada acumulación de mantequilla y carne magra. Las vacas gordas simplemente no pueden desarrollar una línea divisoria tan obvia entre gordas y flacas. La línea entre más grasa y más magra demuestra que la carne está más picada. Los bloques naturales reales no son obvios, pero si miras de cerca, parecen crecer naturalmente y los límites son borrosos.
Enjuágalo en una olla si es posible. La carne grasa hecha de carne picada se romperá en pedazos si la enjuagas, pero todo el trozo de carne grasa quedará más completo si la enjuagas. En otras palabras, cuanta más carne picada, más fácil será enjuagarla y ciertamente no sabrá bien después de enjuagarla.