La preparación del Liangpi es sencilla y deliciosa.
Nombre chino
Liangpi
Ingredientes principales
Piel de tofu, zanahoria rallada
Clasificación
Embutidos
El gusto de cada uno
Suave
Rápido
Navegación
Método de trabajo
Valor nutricional
Características del plato
La piel de tofu es un producto de soja elaborado a partir de semillas de soja que se muelen y se cocinan, luego se condensan y se secan. El método para hacer la piel de tofu consiste en sacar la piel de tofu de la olla, enderezarla, pegarla desde el medio para formar un doble semicírculo y luego secarla. La piel es fina y transparente, semicircular sin agrietarse, amarilla y brillante, suave pero no pegajosa, la superficie es lisa, de color blanco lechoso con un ligero color amarillo claro y tiene un sabor único. Es un alimento nutritivo con alto contenido de proteínas, bajo en grasas y sin colesterol.
Piel de leche de soja
Preparación de alimentos
Piel de tofu, aceite de ensalada, pimiento, cebolla, jengibre, ajo, cebolla verde rallada, pimiento, anís, cilantro, azúcar, vinagre blanco, aceite de sésamo, glutamato monosódico, semillas de sésamo blanco, etc.
Pasos de producción
Hay 20 pasos en total.
Piel fría deliciosa
1. Cortar la piel del tofu en tiras de grosor uniforme y de unos 0,5 cm de ancho;
2 Cortar la piel del tofu rallada en Put. póngalo en agua hirviendo y blanqueelo durante diez segundos, luego sáquelo cuando se ponga blanco
3. Los trozos de piel de tofu blanqueados se enfriarán naturalmente; p>
4. Poner el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, la cebolla rallada, la pimienta y el anís estrellado y sofría hasta secar. No importa si está ligeramente quemado, sofríelo bien para resaltar el aroma;
5. Vierte el aceite frito en los fideos con chile mixto. Agregue zanahorias ralladas, cilantro y cebolla a la piel del tofu, agregue una cantidad adecuada de sal, azúcar, vinagre blanco, vino de cocina, aceite de sésamo, ajo picado, glutamato monosódico, semillas de sésamo blanco y aceite de chile, y mezcle bien con las manos. .
Método de trabajo
Preparación de los alimentos
100g piel grasa, 500g espinacas, 15g aceite de sésamo, 3g sal, 2g glutamato monosódico, 5g azúcar, 5 gramos vinagre, 5 gramos de cebolla, 5 gramos de jengibre.
29 en total.
Piel fría deliciosa
Pasos de elaboración
1 Suavizar la piel del tofu con agua hirviendo, sacar y exprimir el agua, cortar en tiras y meter. un cuenco.
2. Lavar las espinacas, ponerlas en una olla con agua hirviendo y blanquearlas brevemente, luego sacarlas y ponerlas en agua hirviendo fría para que se enfríen.
3. Retirar, exprimir el agua, cortar en trozos y mezclar bien con la piel del tofu. Mezcle aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico, azúcar, vinagre, cebolla verde picada y jengibre, y viértalo sobre la piel del tofu.
Preparación de alimentos
Piel de tofu, pepino, cilantro y pimiento rojo.
Liangpi
Pasos de elaboración
1. Primero, tritura la piel del tofu y el pepino, corta el pimiento en tiras y corta el cilantro en gajos.
2. Blanquear la piel del tofu cortada en agua hirviendo, retirarla y reservar.
3. Poner los pimientos cortados en un recipiente que no tenga miedo de quemarse y verter encima aceite hirviendo. Junte todos los ingredientes, agregue un poco de sal y glutamato monosódico y luego vierta una cantidad adecuada de aceite de camarones.
Preparación de los alimentos
Piel de tofu, ajo picado, salsa de soja ligera, salsa picante, sal, esencia de pollo y aceite de sésamo.
Liangpi
Pasos de elaboración
1. Hervir agua, cortar la piel del tofu en tiras y ponerla en agua hirviendo durante dos minutos. p>2 .Saca el tofu rallado, ponlo en un plato y agrega salsa de soja, sal, agua de ajo picado y salsa picante;
3 Agrega un poco de aceite de sésamo, un poco de esencia de pollo y preferiblemente un poco. cebollas verdes para una mejor apariencia.
Cosas a tener en cuenta
El tofu rallado caliente debe enfriarse de forma natural y no se puede enfriar con agua fría, de lo contrario, demasiada agua afectará la textura y el sabor después de servirlo frío.