La forma correcta de congelar pimientos verdes
Elige pimientos verdes frescos y maduros, lávalos y utiliza un cuchillo para quitarles las cabezas y las semillas. Corta el pimiento verde en rodajas o rodajas del tamaño adecuado, según tus preferencias personales. Agrega los pimientos verdes picados al agua caliente y cocina por uno o dos minutos. Este paso ayuda a matar posibles microorganismos y también ayuda a conservar el color y la textura de los pimientos.
Transfiera inmediatamente los pimientos cocidos a agua fría y déjelos enfriar durante uno o dos minutos. Este paso ayuda a evitar que los pimientos se cocinen y conserva su color y frescura. Vierta los cubos o rodajas de pimiento morrón en uno o más coladores para escurrir completamente el exceso de agua.
Dividimos los pimientos morrones en porciones adecuadas y colocamos cada porción en una bolsa o recipiente hermético, asegurándonos de que quede completamente sellado. Puedes optar por dividir los pimientos verdes en bolsas pequeñas para poder sacar fácilmente la cantidad necesaria al usarlos. Coloque los pimientos verdes empaquetados en el congelador para asegurar una congelación rápida.
Cómo seleccionar los pimientos verdes
1. Apariencia: Elija pimientos verdes con una superficie lisa, sin arrugas y sin daños evidentes. Evite elegir pimientos verdes con puntos blandos, hundidos o con puntos enfermos.
2. Color: El color de los pimientos verdes debe ser brillante y uniforme, y no debe presentar manchas demasiado maduras ni descoloridas. Por lo general, el color de los pimientos verdes debe ser verde brillante, pero también existen variedades de color amarillo verdoso o rojo verdoso.
3. Tamaño y forma: Elija pimientos verdes del tamaño y forma adecuados según sus preferencias personales. Pero independientemente del tamaño, los pimientos verdes deben sentirse espesos y regordetes sin ninguna sensación evidente de debilidad.