Recetas completas del mercado matutino de granja
Seleccione las alitas de pollo del ala central. Puede seleccionar algunas raíces de las alas de manera adecuada, pero es mejor no seleccionar las puntas de las alas. Además, es necesario comprar un trozo de jengibre, que requiere muy pocos condimentos, salsa de soja (preferiblemente salsa de soja, que se colorea fácilmente), sal y cola. Unos dos kilos de alitas de pollo y una lata de Coca-Cola son casi suficientes. Una olla de alitas de pollo pesa alrededor de una libra.
Después de lavar las alitas de pollo, marinarlas en salsa de soja, espolvorear con jengibre picado y darles la vuelta de vez en cuando para asegurar un color uniforme. Marinar durante una hora y media a dos. Tenga en cuenta que la cantidad de salsa de soja debe ser moderada.
Vierte las alitas de pollo junto con la salsa de soja en la arrocera, gira el interruptor a la posición "cocinar", vierte la cola hasta que las alitas de pollo casi se desborden y añade las rodajas de jengibre. Tenga en cuenta que el jengibre es esencial, de lo contrario no se perderá el olor a tierra del pollo.
Está bien, puedes hacerlo. Puedes sentarte y leer novelas y escuchar música. Simplemente hojeelo de vez en cuando. Cuando la cola esté casi seca, podrás saborearla. Puedes agregar sal o una pequeña cantidad de cola según el gusto personal y seguir cocinando un rato, pero el tiempo no debe ser demasiado largo. El pollo queda suave, dulce y tierno. Al cocinar, puede cambiar los interruptores de "cocción" y "mantener caliente" para ajustar la escala usted mismo.
Costillas de Cerdo Estofadas
Condimento:
1. Una pizca de hinojo a la pimienta, clavo de canela y pimiento rojo seco.
2. Una cucharada de vino blanco
3. Tres cucharadas de azúcar
4. Una cantidad adecuada de sal
6. Un trozo de cebolla de verdeo, un trozo de jengibre y un trozo de ajo.
7. Dos cucharadas de aceite de ensalada, si es posible (detalles)
8. La salsa de soja se puede reservar.
Ingredientes principales:
1. Comprar carne de cerdo fresca y limpia en el mercado de la mañana.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las costillas después de comprarlas.
2. Cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla verde en trozos de 2-3 cm de largo, pelar el ajo y aplanarlo.
3. Hervir una olla pequeña con agua y poner tres o cuatro rodajas de jengibre en el agua antes de hervir. Después de cocinar, poner las costillas en varias tandas y blanquearlas. El tiempo se basa en blanquear la superficie de las costillas. Presta atención a quitar la espuma de la superficie, luego utiliza una espumadera para quitar las costillas y resérvalas (¡no importa si las recoges con palillos!).
4. Sacar la sopa de la olla, lavarla, hervirla, verter aceite de ensalada, calentarla, agrandar uno, ocho o nueve pétalos, una docena de pimientos y partirlos en tres o dos. Picar el pimiento rojo seco, luego añadir las costillas de cerdo y sofreír. Saltee durante aproximadamente un minuto, agregue azúcar y sal, vierta el vinagre de vino blanco y las cebollas restantes, el jengibre y el ajo, saltee dos veces. Si le gusta la salsa de soja, puede agregar un poco, pero agregue menos. Luego agrega agua hasta que las costillas estén casi cocidas. Agrega los dientes de canela y la sal.
5. Dejamos cocer, con cuidado de no quemar la olla.
6. Cocine a fuego lento durante unos 40 a 50 minutos, hasta que casi no quede sopa, solo un poco de jugo espeso de color rojo oscuro y brillante, y la carne tenga un color negro y rojo brillante y esté lista para comer. fuera de la olla. Huele muy bien~ ~ ~
Notas:
1. Estado estándar: consulte el Proceso de fabricación 6 para obtener más detalles. Es dulce pero un poco picante ~~~ Tus ojos y tu nariz te dirán cuál es el estado más estándar. Aunque los humanos han evolucionado durante tanto tiempo, aún se conservan algunas cosas intuitivas, como la telepatía hacia la comida.
2.Freír azúcar requiere mucha experiencia. Aunque mi padre personalmente me guió y me explicó el estado estándar en detalle, y lo practiqué tres veces, mi memoria no es buena y lo olvidé rápidamente, y me daba vergüenza volver a preguntar. Así que lo logré después de la primera orientación, pero luego sufrí mucho la segunda vez. Para no desperdiciar nada, lo saqué, lo lavé y lo hice, y lo cepillé por tercera vez... De todos modos, no te recomiendo que lo uses. De hecho, las costillas de cerdo estofadas elaboradas con un método único tienen el color del azúcar. Finalmente, la savia se seca y se colorea de forma natural.
Cerdo estofado
Ingredientes: media maliciosa de panceta de cerdo (preferiblemente más, mi olla es demasiado pequeña). Unas setas
Ingredientes: una docena de chiles, unos diez chiles secos (según preferencia personal), dos anís estrellado, pimienta de Jamaica, jengibre, esencia de pollo, salsa de soja, sal.
1 Cortar la carne, no muy pequeña, se puede sentir el grosor de la carne. Agrega agua, quema y retira la espuma de sangre.
2 Agrega más agua, preferiblemente del tamaño de mi olla, y puedes agregar un poco más en el medio.
Como el tiempo de cocción es demasiado largo, el agua se secará. Luego vierta todos los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el anís estrellado, el polvo de cinco especias, el jengibre y la salsa de soja. La pimienta de Jamaica es generalmente dos veces más fuerte que la sal.
No hay nada que quieras debajo. Haz lo que quieras, solo mira cómo está el agua y no la hiervas hasta dejarla seca. Cocine a fuego lento durante unas dos horas y el cerdo estofado glutinoso estará listo. Las chicas que aman la belleza no tienen que preocuparse, porque en este momento, la carne básicamente ya no es una amenaza para su figura.
PD: 1 Si no hay tantos condimentos, agregue más polvo de cinco especias.
Coloca dos palillos sobre la olla para que si la temperatura no es suficiente la arrocera no salte y se pueda seguir guisando.
Costillas al ajillo
Elige costillas, las que tienen huesos más finos son las mejores, unos 6-7 yuanes/jin. Nota
Significa que es mejor no comprar las que tienen huesos grandes. Compre las costillas con anticipación.
Levántate temprano por la mañana, de lo contrario no podrás descansar bien. Recuerdo que cuando estaba en Dalian,
muchos grandes supermercados tenían costillas de cerdo cortadas y lavadas envasadas en plástico crujiente.
La caja se vende cubierta con film plástico. No sé dónde está, pero creo que es más conveniente.
Las costillas pesan alrededor de una libra y se pueden usar para hacer una olla.
Además, necesitas unas setas, frescas, unos cincuenta céntimos. Lo mismo para ti.
Un trozo de jengibre necesita un poco de ajo. Los condimentos incluyen sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, canela, anís estrellado, etc.
A la hora de comprar costillas, puedes pedirle al vendedor que las corte en trozos de 5-6 cm y que las lave cuando vuelvas. Triturar ajo
Triturar las costillas de cerdo con el jugo triturado y espolvorear con salsa de soja, glutamato monosódico y jengibre.
Espolvorea la carne picada por encima y mezcla bien.
Dejar marinar entre una hora y media y dos horas como antes, coger las costillas y ponerlas en la arrocera.
No verter la salsa de soja en la olla junta. Añade un poco de agua, canela y anís estrellado (también puedes comprarlo.
El polvo para guisar que se utiliza es muy sabroso, eficaz y práctico.
Dividir las setas en cuatro partes y poner Ponlos en la olla a fuego medio. Luego comienza a guisar, agrega una cantidad adecuada de agua cuando el agua esté seca, es decir, la carne se encoge y los huesos sobresalen.
Sí, ¿pruebas los champiñones? añade un poco de sal.
El caldo de pollo se puede cocinar.