Cómo preparar relleno de pan de repollo
Ingredientes: repollo, relleno de carne.
Accesorios: sal, jengibre, cebolletas, trece especias, champiñones, esencia de pollo, salsa de soja, aceite, aceite de sésamo, huevos.
1. Lavar y picar la col, ponerla en la olla, espolvorear un poco de sal, remover uniformemente y dejar reposar unos 10-20 minutos.
2. Preparar el relleno de carne.
3. Lavar y picar el jengibre. Lavar las cebolletas y cortarlas en rodajas. Juntarlos sobre el relleno de carne y agregar trece incienso.
4. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, caliéntalo y viértelo sobre el incienso trece para estimular el aroma.
5. Remueve uniformemente y deja reposar la carne un rato.
6. Comprobar que la col ha salido del agua. Envolver la col en una gasa gruesa y exprimir el exceso de agua.
7. Lavar y picar los champiñones e introducirlos en el relleno de carne junto con la col procesada.
8. Agrega la sal, la esencia de pollo, la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo y mezcla bien.
9. Rompe un huevo y revuelve uniformemente.
10. Ya están listos los deliciosos bollos al vapor.