Una colección de recetas de sopas de invierno

Motivo de la recomendación: el cordero es un alimento nutritivo. Usar postes de bambú para cocinar sopa de cordero puede reducir el calor y secarla. En segundo lugar, quitar el caldo de cordero lo hace dulce y sabroso. Como dice el refrán, "Coma rábano en invierno y jengibre en verano". Agregar un poco de rábano blanco a la sopa de cordero es más nutritivo que el ginseng. Agregue un poco de Codonopsis pilosula, astrágalo, dátiles rojos, baya de goji y otros materiales medicinales para preparar la sopa. Nutre el cuerpo y la sangre y al mismo tiempo mejora la tez apagada.

Preparar los ingredientes: cordero, rábano blanco, maíz, bambú y ratán, baya de goji, dátiles rojos, Codonopsis pilosula, astrágalo, sal y jengibre.

Pasos de cocción:

1. Picar el cordero en trozos pequeños, enjuagarlo una vez, ponerlo en la olla junto con las rodajas de jengibre, agregar 2 tazones de agua fría a la olla. Al mismo tiempo, y luego encienda el fuego lento, expulsando lentamente el agua de la sangre puede reducir en gran medida el olor a pescado del cordero. 2. Después de que hierva el agua de la olla, cocine por 1 minuto más, luego recoja el cordero, lávelo con agua limpia, retire la espuma y deseche las rodajas de jengibre. 3. Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos con un fogón. Lavar y cortar el maíz en trozos, partir el bambú y el ratán, cortar la codonopsis en trozos, quitar las semillas de los dátiles rojos y enjuagar los demás materiales medicinales. 4. Tome una cacerola, hierva agua, agregue el cordero, el bambú y el ratán, el rábano blanco, el astrágalo y la Codonopsis pilosula y cocine a fuego lento durante 35 minutos. 5. Luego cambie a fuego medio, agregue el maíz y los dátiles rojos, cocine a fuego lento durante 10 minutos y finalmente agregue la baya de goji y una cucharada de sal al gusto.

2. Sopa de panceta de cerdo con chile

Motivo de la recomendación: La sopa de panceta de cerdo con chile es realmente nutritiva para el organismo. Especialmente ahora que hace frío. Calienta tu estómago y tu cuerpo con un poco de sopa de panceta de cerdo con chile. Muchas personas temen no poder soportar el sabor de la panceta de cerdo y, a menudo, dudan en seguir adelante con solo mirarla. Hoy te enseñaré un método delicioso y sencillo. Esta sopa es fragante y rica. Agregar ñame a la sopa de panceta de cerdo puede hacer que la sopa sea más espesa y blanca. Los ñames tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. Cocinarlos con ají y panceta de cerdo es ideal para personas con el bazo y el estómago débiles.

Ingredientes: panceta de cerdo, pimienta blanca, dátiles rojos, baya de goji, ñame, maicena, sal, vinagre blanco, vino de cocina.

Pasos de cocción:

1. Dar la vuelta a la panceta de cerdo fresca y blanquearla en agua caliente durante unos 15 segundos. 2. Poner la panceta de cerdo en la olla, agregar una cucharada de maicena, media cucharada de sal y 2 gotas de vinagre blanco, agarrarla con firmeza, enjuagar nuevamente y luego volver a lavar de esta manera. 3. Agrega 1 olla de agua fría al wok, agrega la panceta de cerdo y media cucharada de vino de cocción y cocina a fuego alto durante 3 minutos. 4. La panceta de cerdo hervida está caliente, basta presionarla con los palillos y cortarla en tiras. Picar la pimienta blanca, quitar las semillas de los dátiles rojos, lavar la baya de goji, cortar el ñame en trozos pequeños y reservar. 5. Tome otra cacerola, agregue 1 olla de agua, agregue pimienta blanca de antemano, espere hasta que hierva el agua, luego agregue la panceta de cerdo y el ñame, cocine a fuego medio por 45 minutos. 6. Por último, cuando veas que el ñame está completamente disuelto en la sopa, vierte los dátiles rojos y la baya de goji, cocina a fuego lento durante 15 minutos, añade media cucharada de sal al gusto y retira de la olla.

En tercer lugar, Sopa de pollo de ostras y Jiangsha

Motivo de recomendación: Esta sopa de pollo está riquísima. El jengibre es fragante pero no picante y tiene el efecto de despertar el estómago y aumentar el apetito. El pollo autóctono con ostras y jengibre está muy rico. Beber esta sopa con regularidad en invierno no sólo nutre el cuerpo sino que también mejora la inmunidad.

Preparación de ingredientes: ostras, pollo, jengibre, ajos germinados, sal, pimienta, aceite de cacahuete, maicena.

Pasos de cocción:

1. Añade una cucharada de maicena a las ostras, raspa la mucosidad y la suciedad de la superficie y enjuágalas nuevamente. Repita esto 3 veces. 2. Lavar el pollo y ponerlo en una olla con agua fría, escaldarlo a fuego lento durante 1 minuto, luego enjuagar la espuma de la superficie y escurrir el agua. 3. Lave el jengibre, aplánelo con el dorso de un cuchillo y póngalo en un bol. Lavar los ajetes, cortarlos en trozos pequeños y colocarlos en un plato para su uso posterior. 4. Agrega una cucharada de aceite de maní al wok. Cuando el aceite esté caliente, agrega el jengibre rallado y sofríe durante unos 5 segundos, luego agrega el pollo. Después de 1 minuto, sofríe hasta que esté fragante y retíralo de la sartén. 5. Vierta el pollo y el jengibre en la cazuela, agregue una olla con agua tibia y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Luego agregue el ajo y cocine por 1 minuto, luego agregue las ostras y el ajo. 6. Por último añade una cucharada de sal y pimienta y revuelve.