Ingredientes y pasos para hacer tofu apestoso

¿Cómo hacer tofu apestoso en casa, que sea fragante y picante y deje una fragancia en labios y dientes? Ha habido rumores acerca de que el apestoso tofu es impuro durante varios años. Si quieres comer con confianza, ¿por qué no nos sigues y lo pruebas tú mismo? No es tan complicado como todo el mundo piensa, se puede hacer con unos pocos procesos sencillos. Como todos sabemos, la salsa es la "vida" del apestoso tofu. Una vez que todos lo aprendan, la garantía del préstamo será tan deliciosa como las que se venden en la calle. No solo es segura e higiénica, sino también de muy bajo costo. Un mercado de valores lleno de él no debería exceder de 10.

Condimentos alimentarios: tofu apestoso, azúcar, salsa de soja, aceite, cebollas verdes, cilantro, pimienta de Jamaica en polvo, chile grueso en polvo, semillas de sésamo, mantequilla de maní, aceite vegetal, cebollas verdes, cilantro, tofu. Proceso de elaboración:

El primer paso es preparar un bol limpio y vacío, primero poner una pequeña cantidad de ajo y cilantro, luego verter 1 cucharada de pimienta de Jamaica en polvo, 1 cucharada de chile grueso en polvo y 1 cucharada de Las semillas de sésamo y finalmente verter 1 cucharada de aceite hirviendo para sofreír completamente su aroma.

Paso 2: Después de freír hasta que estén fragantes, agregue 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite y un poco de azúcar para condimentar. Finalmente, vierta 1 cucharada de mantequilla de maní diluida con agua tibia, revuelva bien con una cuchara y reserve. La deliciosa salsa es el alma del apestoso tofu. Si el método es incorrecto, el aroma sin duda se reducirá a la mitad.

Paso 3: Además, prepare 2-3 piezas de tofu apestoso con anticipación (se recomienda elegir Wang Zhihe, la calidad de las grandes marcas está garantizada). Después de molerlo bien con una cuchara, viértalo en la salsa preparada, revuelva uniformemente nuevamente y reserve. Cuando los hagas, intenta prestar atención al orden de colocación de los distintos ingredientes, delante, detrás, izquierda y derecha. El principio general: mezclar bien la salsa y luego agregar el tofu apestoso.

Paso 4: Luego, corta el tofu preparado en rodajas gruesas (el grosor debe mantenerse en aproximadamente 1 cm, como se muestra en la imagen de arriba), hierve el aceite y espera hasta que la temperatura suba a 70ºC. % caliente Vierta todo en el aceite hirviendo. Poner a fuego lento y sofreír hasta que la superficie esté dorada y crujiente (aparecerán ligeras burbujas en la superficie), luego retirar. Reserva después del control de aceite.

Paso 5: Finalmente, espolvorea una pequeña cantidad de cebolla verde picada y cilantro sobre el tofu frito, vierte la salsa preparada y ya está listo para comer. Otra forma de comerlo es como dip. El tofu apestoso elaborado de esta manera no sólo es crujiente por fuera sino tierno por dentro, sino que también es de muy bajo costo. No vale 10 yuanes para un mercado de valores completo. Buenos amigos a quienes les encanta, ¡síganos para comprobarlo!

A la hora de freír tofu, intenta mantener la temperatura lo más alta posible. Suele ser más apropiado utilizar agua tibia que esté entre un 60 y un 70% de caliente, para que el tofu frito mantenga las características de crujiente por fuera y tierno por dentro. Cuando se fríen hasta que la superficie quede dorada, crujiente y ligeramente burbujeante se puede conseguir este efecto y el sabor que todo el mundo desea.